(Teresa Blackburn)
Uparivanje tla svinjetina a puretina daje sočan burger. Slatka jabuka i limeta dodaju svjetlinu hrskavoj, živopisnoj i osvježavajućoj slamki. Ovaj recept daje izdašnu količinu slamke, koja može imati dvostruku ulogu kao prilog - izvrsna je i s piletinom ili ribom s roštilja.
Povezano: Još recepata Al Rokera, plus njegovi savjeti za savršeni odrezak
Ocijenite ga:
U maloj zdjeli kombinirajte prvih 9 sastojaka. Pokriti; hladiti najmanje 30 minuta i do 2 dana.
Oštrim nožem ili procesorom hrane opremljenim oštricom za rezanje kupus tanko narežite (trebali biste imati oko 5 šalica zelenog i 4 šalice crvenog kupusa). Koristeći najveću rupu na kutiljici za ribanje ili procesor hrane opremljen rešetkom, naribajte mrkvu. U velikoj zdjeli pomiješajte kupus, mrkvu, jabuku i luk; poklopiti i staviti u hladnjak do nekoliko sati.
Barem 30 minuta prije posluživanja dodajte preljev i cilantro na slaganje; bacanje kombinirati. Pravi oko 9 šalica.
Zagrijte ugljen ili plinski roštilj za izravno pečenje na visokim temperaturama.
U velikoj zdjeli pomiješajte puretinu, svinjetinu i preostale sastojke osim lepinja. Oblikujte u 6 pljeskavica.
Praske premažite uljem od kikirikija. Roštilj 6 minuta. Skretanje; pecite na roštilju 6-8 minuta ili dok termometar očitan u trenutku umetnut u središte svakog hamburgera ne dosegne 165 ° F. Poslužite odmah na lepinjama, ukrašeno slamkom.
Služi 6.