Vrijeme je za brza pitanja i odgovore uz kavu — što je točno Macchiato?

Osim toga, kako je puno drugačiji od Caramel Macchiata iz Starbucksa.

• Autor: Wendee Wendt
• Ažurirani datum:

Kava je divna stvar — glatka je, jaka i slatko diže dušu. Ali pronaći onu savršenu malu šalicu sreća kada je vani u a kava trgovina može biti pomalo živčana. Tu su cappuccino, espresso, mocha ovo i duplo ono, i neki izbori za koje nikada niste ni čuli. Što je macchiato , na primjer?

Iako postoji puno razlika između različitih pića, mnoga od njih dijele i neke zajedničke točke - poput upotrebe espressa umjesto kave s kapanjem (s iznimkom café au lait). Međutim, razlikuju se po tome koliko se mlijeka dodaje i je li mlijeko kuhano na pari i/ili pjenjeno.

Dakle, niste potpuno sigurni što očekivati ​​od macchiata? Nastavite čitati za više informacija o tome što bi moglo postati vaš sljedeći napitak za kavu.

Što je macchiato?

Macchiato je narudžba espressa koja uključuje najmanje jednu dozu espressa, kao i malo mlijeka i/ili malu količinu pjene.

Ako ipak pogledamo malo u povijest, možemo vidjeti da je macchiato talijanski izvornik. Sama riječ 'macchiato' je talijanska riječ koja znači 'označeno'.

Ovo se odnosi na dodavanje malo mlijeka u espresso, dovoljno da ga “obilježi”. Dakle, originalni macchiato je samo espresso s malo mlijeka — tek toliko da promijeni boju.

Autentični macchiato trebao bi biti punog tijela, svilenkasto-glatke teksture. Tamnije boje i okusa, s natruhom mlijeka da ga jedva posvijetli.

Povezano: Danas smo bili stari kad smo saznali da zapravo postoji šest veličina Starbucksovih šalica, a ne tri - evo praktičnog vodiča

Povijest macchiata

Ponekad se naziva 'espresso macchiato' ili 'caffè macchiato', baristi koriste samo dozu mlijeka na pari u espressu. Malo 'mrlje' na espressu signalizira da je to zapravo macchiato. Napitak je zamišljen da se samo suptilno razlikuje od espressa, tako da mlijeko ne preplavi niti značajno promijeni dozu.

Talijani su smislili ovo piće negdje u 80-ima i prošla je svijetom kao popularno piće od kave. Možete prilagoditi svoj macchiato malim promjenama, kao što je traženje dodatnih doza espressa (uobičajene su duple ili trostruke doze) i dalje s malom količinom mlijeka ili možete zatražiti 'cortado', koji je vrlo sličan macchiatu, ali s dodatnim mlijekom (otprilike isto toliko mlijeka koliko ima espressa).

Kako se pravi macchiato?

Priprema macchiata je vrlo jednostavan proces. Sastoji se od jedne doze espressa i dovoljno mlijeka na pari za nijansu boje espressa.

Zvuči fantastično jednostavno, a ova konkretna kava malo je manje kalorijska od nekih drugih poput cappuccina i lattes kave. Ovo je piće savršeno za one koji žele jednostavno kušati espresso umjesto dodanih zaslađivača, a da pritom dobiju onaj pokupi me - bez osjećaja težine.

Povezano: 45 ukusnih pića koja se nalaze samo na Dutch Bros Secret Menu

Priprema macchiata kod kuće

Krenimo dalje kako napraviti ovaj super jednostavan napitak od kave.

Trebat će vam:

• Espresso pečenje talog ili zrna kave: Ova kava nije ista kao obična kava. Pečeni espresso obično je tamniji i može imati gorak okus.

Ako sami meljete grah, pazite da bude finiji od uobičajenog pečenja.

• Espresso aparat, ručni aparat za espresso ili AeroPress: Postoji nekoliko dodatnih aparata za espresso. Dostupne su verzije za radnu površinu ili možete koristiti ručni aparat za espresso (ovi su jeftiniji i prijenosni).

Iako okus nije tako dobar (mislite na Keurig naspram French pressa), AeroPress je najjeftinija opcija, ali također proizvodi espresso najmanje kvalitete.

• Punomasno mlijeko: Za fantastičan macchiato potrebna vam je samo doza punomasnog mlijeka.

Nisu vam potrebni otmjeni aparati za kuhanje na pari (osim ako više ne volite pjenu). Samo zagrijte mlijeko i dodajte ga u espresso (pjenjenje nije obavezno).

Kako napraviti:

• Napravite espresso koristeći svoj gadget po izboru.
• Zagrijte u mikrovalnoj pećnici količinu mlijeka koju želite koristiti.

Ako pjenite mlijeko, trebat će vam dovoljno da ga možete umutiti u pjenu, pa ga možete zagrijati i na ploči štednjaka u malom loncu.

Vaš aparat za espresso možda može i mlijeko kuhati na pari umjesto vas. Tražite da mlijeko dosegne 150 stupnjeva (Fahrenheita); savršena temp.

• Dodajte malo mlijeka polako u sredinu vašeg espressa. Trebalo bi biti dovoljno da se vidi da to više nije espresso, jedva da će promijeniti boju.

Ako pjenite mlijeko, upotrijebite dodatak za pjenjenje, pjenjaču za pjenjaču ili običnu pjenjaču. Trebate pjenu koja izgleda kao 'suha pjena', lijepa i pahuljasta.

• Uklonite vrh pjene i nježno je dodajte na vrh espressa.

Povezano: Kako odabrati pravu pjenilicu za kavu, prema baristima

Za koga je macchiato najbolji?

Espresso je vrsta kave za lice, dok su cappuccino ili lattes poznati kao kremasti i slatki (jer su uglavnom od mlijeka). Macchiato je bliži espressu i savršen je za sve koji uživaju u okusu jake kave s prizvukom kremastosti i ne trebaju šalicu koju bi pijuckali tijekom cijele jutro - uostalom, ovo piće je samo nekoliko unci.

Gdje je macchiato najpopularniji?

Kao piće sa skromnim počecima u Italiji, tamošnji ljudi ga smatraju jutarnjim pićem. Međutim, u macchiatu se uživa gotovo u svako doba.

Što je macchiato vs. latte vs cappuccino?

Iako ova tri pića počinju isto, sva završavaju drugačije. Kad biste ih stavili ispred sebe, vjerojatno biste mogli shvatiti svaki od njih na temelju sljedećih opisa:

Macchiato

Izvorni napitak (pa čak i većina verzija) napravljen je od jedne doze espressa, a zatim mu je dodana vrlo mala količina mlijeka na pari.

Kava s mlijekom

Započinje kao macchiato, s dozom espressa, ali se od macchiata jasno razlikuje po količini mlijeka koja ispunjava ostatak šalice za kavu ili šalice normalne veličine.

Cappuccino

Ima istu dozu espressa, ali se uvelike razlikuje od druga dva. Ne samo da mu je dodan gotovo jednaki udio mlijeka kuhanog na pari, već se do kraja napuni mliječnom 'pjenom'. Ovaj napitak ne samo da bi imao drugačiji okus, već bi zahvaljujući pjeni bio i puno lakši u ruci.

Je li macchiato jači od lattea?

Budući da bi latte sadržavao dosta više mlijeka nego macchiato, macchiato bi sigurno imao više snažnog (moguće) gorkog okusa osnovnog sastojka, espressa. Ali budući da oba pića imaju istu količinu espressa (osim ako ne odlučite naručiti jedno s dvostrukom ili trostrukom dozom), macchiato i latte bi tehnički bili iste jačine.

Savjeti za naručivanje macchiata

Može biti pomalo zastrašujuće kada ulazite u kafić pregledavati sve dostupne opcije pića s kavom. Kako biste bili sigurni da ćete dobiti savršen macchiato, evo kako ga naručiti.

Ako volite robusnu kavu i želite onu bližu načinu na koji Talijani pripremaju tradicionalni macchiato (onu sa samo espressom i malo mlijeka), naručite caffè macchiato ili espresso macchiato.

Ako vam je potreban dodatni udar energije ili se osjećate bezobrazno, naručite svoj macchiato s dvostrukom dozom espressa.

Ako i dalje želite malu šalicu espressa, ali jednake udjele mlijeka umjesto samo komadića, naručite 'cortado' umjesto toga.

Što je Starbucks Caramel Macchiato?

Ravno s njihove web stranice , “Caramel Macchiato koji je Starbucks debitirao 1996. omiljen je u kafićima više od dva desetljeća.”

Starbucksov macchiato s karamelom opisan je kao: 'Svježe mlijeko kuhano na pari sa sirupom s okusom vanilije, obilježeno espressom i preliveno karamelnom kapljicom za oh-tako-sladak završetak.'

Zvuči ukusno i čini se da bi se prilično lako napravilo kod kuće ako želite odvojiti više vremena da to napravite sami.

Sve što trebate je sljedeće:

• jedan - Starbucks® Espresso pečenje tvrtke Nespresso® kapsula
• ¾ šalice mlijeka (po izboru)
• 1 - žlica domaći sirup od vanilije (ili kupljeno u trgovini)
• Karamel umak

Budući da smo već rekli da je tradicionalni macchiato doza (ili dvije ili tri, ako se traži) espressa s dodatkom samo malo mlijeka, važno je razumjeti da Caramel Macchiato nije norma u drugim kafićima (barem kada je u pitanju naručivanje makijata).

Ako ste u drugom kafiću i tražite nešto slatko poput Starbucksove opcije, imat ćete više sreće ako naručite latte od vanilije s preljevom karamele.

Zainteresirani ste za isprobavanje nečeg novog? Skuhajte svoju sljedeću kavu kao macchiato i saznajte što vam je možda cijelo vrijeme nedostajalo. Ovo bi moglo biti vaše novo omiljeno piće!

Sljedeći, Budite sam svoj barista uz ovih 15 vrhunskih aparata za kavu

---