Tjestenina od vrganja s umakom od crnih tartufa recept je koji pripremamo za 2023.

Tjestenina dostojna restorana kod kuće ove Nove godine.

• Autor: Kelly Acciardo
• Datum objave:

Odlučivanje za što napraviti Nove godine Večernja večera može biti stresnija od bilo koje druge blagdanske večere. Kraj jedne godine, početak druge... pritisak od recepta!

Vjerojatno žudite za posljednjim ugodnim obrokom za zaokruživanje praznika, a mi vam nudimo najlakši tartuf tjestenina recept to je odobreno od strane kuhara, ukusno i dovoljno otmjeno da impresionira svakoga tko dođe - čak i sebe.

Pazi Letci Savjet kuhara Stevea Gonzaleza u nastavku o tome kako napraviti besprijekornu tjesteninu s tartufima kod kuće.

Ovdje na Parade.com svi želimo dijeliti proizvode koje volimo s našom publikom. Kada kupite artikl koji vidite na ovoj stranici, možemo zaraditi proviziju, međutim, svi odabiri su neovisno odabrani osim ako nije drugačije navedeno.

Koji su vaši najbolji savjeti kako napraviti tjesteninu s tartufima kod kuće?

• Ovo jelo daje raskošan svilenkasti umak, tako da dodavanje malo kadulje, origana ili timijana može stvoriti dublji okus bilja.
• Pokušajte jelu dodati malo suhih prženih gljiva kako biste pojačali bogate umami note tjestenine i umaka od tartufa.
• Pazite da tjesteninu skuhate al dente. Neki od nabranih rubova trubača vrganja mogu početi otpadati ako se tjestenina prekuha.
• Obavezno koristite vrhunski parmigiano-reggiano sir. Ne želite da prosječan sir umanji nevjerojatan okus vrganja i tartufa.
• Uvijek sačuvajte malo vode od tjestenine za dodavanje umaku kako biste dobili željenu gustoću.

Povezano: 18 najboljih slanih recepata s tartufima za blagdane

Koji su najbolji tartufi za tjesteninu?

Postoji toliko mnogo ponuda tartufa na tržištu, ali mi smo odabrali umak The Truffleist da isporučimo jelo dostojno restoranu.

Što biste vi poslužili uz tjesteninu s tartufima?

Salata od rikule/parmezana bila bi izvrsna nadopuna ili predjelo.

Povezano: 10 najboljih proizvoda s tartufima

Koji su drugi izvrsni sastojci za tartufe?

• Vino može biti izvrstan dodatak umaku (mi smo u naš umak uključili bijelo vino).
• Piletina, slanina /panceta ili pirjana kratka rebra fantastični su kada se uz njih dodaju tartufi.
• Odležani sir Gouda ili Chevre.

Gdje kupiti komplet tjestenine s tartufima

Iako recept u nastavku ne može biti lakši za svladavanje početnika u tjestenini s tartufima, u potpunosti podržavamo jednostavno nedoraslo zadatku. Srećom, Sfoglini  čini Set za jelo od vrganja i tartufa (55,99 USD) koji uključuje sastavne dijelove za pripremu ukusnog, jednostavnog obroka Umak od tartufa The Truffleist , ručno ubrani ružmarin iz Daphnis & Chloe i Sfoglini vrganji trube . Dolazi čak i s ukrasnim kuhinjskim ručnikom kako bi čišćenje bilo jednostavno (s stilom).

Sljedeći: 41 recept za ukusna jela od tjestenine za nahraniti mnoštvo

Tjestenina od vrganja s umakom od tartufa od bijelog vina

• 4 Posluge

Sastojci

• 1/4 šalice neslanog maslaca
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 6 režnjeva češnjaka, tanko narezanih
• 2 žličice lišća ružmarina Daphnis i Chloe
• 1 1/2 šalice bijelog vina
• 1 funta Sfoglini Porcini Trube
• 1/2 žličice košer soli
• 1 staklenka The Truffleist umak od tartufa
• 1 šalica ribanog sira Parmigiano-Reggiano, plus još za posluživanje

Priprema

1. U pećnici ili velikoj tavi za pečenje pomiješajte maslac i maslinovo ulje na srednje niskoj temperaturi. Pustite da se maslac otopi, pa kad se počne pjeniti dodajte narezani češnjak. Promiješajte da se češnjak prekrije masnoćom i pirjajte češnjak, bez karamelizacije, oko 10 minuta dok ne postane mekan i proziran. Povremeno promiješajte da ne porumeni.
2. Kad češnjak omekša, umiješajte ružmarin. Kuhajte dok ne zamiriše, samo minutu ili dvije, a zatim pojačajte temperaturu na srednju. Ulijte bijelo vino i pustite da lagano kuha, stružući po stijenkama tave kako bi se skupila masnoća od češnjaka. Smanjite vino na pola, oko 10 minuta.
3. Zakuhajte lonac posoljene vode. Skuhajte vrganje al dente, prema uputama na pakiranju, uz 1/3 šalice tjestenina vode prije cijeđenja.
4. Umak od bijelog vina posolite, a zatim umiješajte umak od tartufa. Dodajte tjesteninu, zajedno s vodom za tjesteninu, i savijajte tjesteninu dok umak ne postane gust, oko 2 minute. Miješajući, pospite parmezanom da dobijete svilenkasti umak.
5. Poslužite s još parmezana za posipanje!

---