Ovaj jednostavan trik omogućuje vam znati jesu li vam jaja još svježa
Saznajte Svoj Broj Anđela
(iStock)
Kada slijedite sigurnosne upute za kupovinu namirnica tijekom pandemije koja je Coronavirus, želite biti sigurni da se svako putovanje računa - i odaberete najsvježije moguće sastojke. Nitko se ne želi vratiti u trgovinu samo zato što je dobio loša jaja ili mlijeko. Kad smo već kod ... znate li kako prepoznati jesu li jaja dobra ? Ono što se čini kao dovoljno jednostavan upit zapravo ima iznenađujuće jednostavan način provjere. Ne, ne govorimo o tome da samo gledamo datum kartona.
Kako pročitati naljepnicu na kartonu s jajima
Svaka kutija jaja prodana u trgovinama ima datum prodaje, kao i datum pakiranja koji će vam reći dan kada su jaja stavljena u karton. Datum pakiranja naziva se Julian datum i govori vam kada su jaja oprana, pregledana i pakirana u navedene kartone. Čini se kao troznamenkasti broj koji se poklapa s 365 dana u godini. 1. siječnja prikazivao bi se od 001. do 365, a 31. prosinca. Te se informacije mogu naći na kratkoj strani kartona s jajima.
Povezani: Top 12 načina upotrebe jaja
Kako održavati jaja svježima u hladnjaku
Recimo da ste svježa jaja kupili od ljubaznog farmera koji ne koristi kartone s jajima, ili svoja jaja spremite u slatku keramičku kutiju u hladnjak i izbacite ono s oznakom. Što onda? Šanse su da se ne možete sjetiti točnog datuma kad ste ih dobili. Jaja treba čuvati u hladnjaku, ali nemojte ih stavljati u one pojedinačne držače na vratima uređaja. Oni će biti izloženi promjenjivim temperaturama dok se vrata otvaraju i zatvaraju. Najbolje je jaja čuvati na polici u hladnjaku konstantna temperatura.
Kako prepoznati jesu li jaja još uvijek dobra pomoću Float testa
Jednostavan je trik da utvrdite jesu li jaja još svježa kad se pripremate za izradu recepta. Kako jaja stare, vlaga unutar jaja počinje isparavati kroz ljusku. Koliko se isparavanje dogodilo kroz ljusku, odredit će koliko je jaje svježe - ili nije.
Sve što trebate je uliti čašu vode i staviti jaje u vodu. To se naziva Float Test, ali postoji nekoliko stvari koje se mogu dogoditi sljedeće.
- Jaje koje se vodoravno smjestilo na dno čaše na vrhuncu je svježine i spremno za upotrebu. Savršeno za upotrebu za kajganu sa svježim začinskim biljem, Jaja Benedikt ili savršeni omlet u stilu Jacquesa Pepina.
- Ako jaje ima uski kraj uspravno usmjeren, sigurno je za upotrebu, ali ne tako svježe. Njima se mogu umutiti uspješne meringe i one zapravo djeluju bolje jer se bjelanjci prorijede kako jaja postaju starija. To pomaže u oblikovanju vrhova koje želite za savršenu pitu od beze s limunom.
- Ako jaje ispliva na vrh čaše vode, to znači da se jaje pokvarilo i ne treba ga koristiti. Odmah odložite sva jaja koja su se uzdigla do vrha vode u testu plovnosti.
Poanta je: Nitko ne želi trulo jaje uokolo i ovaj jednostavan test spasit će vas od potrebe da pogađate na teži način.
Alice Knisley Matthias mama je dvoje dječaka koji vole trgovati čudnim, ali istinitim činjenicama. Piše o hrani, obitelji, obrazovanju i vrtu. Voli kuhati, uzgajati svježe začinsko bilje i vjeruje u organski način života svoje obitelji u kuhinji i vrtu. Njezin se rad pojavio u Dobro jesti, Dan žena, Redbook, Istaknute teme za djecu, Život dječaka, Pileća juha za dušu, Što očekivati, Cook n ’Scribble i an America's Test Kitchen Cook's Country Cookbook. Ona je autorica herbinkitchen.com i redoviti bloger za DJECA OTKRIJU .
Više od Alice:
