Što je, dovraga, Chioggia cikla? Plus kako uživati ​​u ovoj prekrasnoj cikli

Možda ste nedavno bili u kupovini na lokalnoj tržnici kada ste otkrili šarenu i otkačenu ciklu Chioggia narezanu na ploške i živopisno privlači vaš pogled. Izgleda kao povrće ravno iz a dr. Seussa knjiga, ali ova prugasta cikla od bombona je vrlo stvarna!

Što je Chioggia cikla?

Chioggia cikla (izgovara se kee-OH-gee-uh), također poznata kao slatka trska ili slatkasta cikla, potječe iz Chioggie, grada u sjevernoj Italiji, a postala je popularna u 19. stoljeću. Ova naslijeđena cikla najistaknutija je po svojim upečatljivim tamno ružičastim i bijelim spiralama, a cikla daje prekrasnu boju salatama i juhe .

Povezano: 23 najčudnije hrane iz cijelog svijeta

Kakav je okus Chioggia cikle?

Iako se cikla može pripremiti poput bilo koje druge cikle, Chioggia ima posebno sladak i blag zemljani okus—i ne 'krvari' toliko kao obična cikla, što znači da ne morate brinuti o jarko crvenoj boji sok od cikle mrlja prste i odjeću. Cikla je usjev za hladno vrijeme, pa je jedite u jesen i zimi za najsvježiji okus.

Kako pripremiti Chioggia ciklu

Chioggia cikla 'sazrijeva vrlo rano i ima blag okus, pa je potrebno manje vremena za kuhanje nego većina vrsta cikle', prema Organska društvena farma Sweetwater . Također, upozoravaju, 'budite nježni kada perete ciklu jer ne želite slomiti koru, što će omogućiti hranjivim tvarima da pobjegnu.'

Kao i druge vrste cikle, možete koristiti zelje i stabljike cikle Chioggia u raznim hranjivim i ukusnim receptima, kao što su Brzo ukiseljene stabljike cikle ili ovo Salata od cikle od korijena do lista . Kako biste koristili zelje od cikle kod kuće, obratite posebnu pozornost na tržnici da odaberete čvrstu, nenagnječenu ciklu sa svježim i živahnim zeljem. Iako zelje cikle možete čuvati u hladnjaku (iako ga svakako odvojite od korijena cikle prije spremanja), zelje cikle najbolje je iskoristiti unutar dan ili dva nakon kupnje.

Kao i drugu ciklu, ciklu Chioggia možete konzumirati sirovu ili kuhanu.

• Ciklu Chioggiu jedite sirovu u svježoj salati kako biste dodali malo zemljane hrskavosti.
• Chioggia ciklu pecite ili kuhajte na pari—ovo omekšava ciklu i mijenja profil okusa, čineći je savršenim prilogom za ječam, rižu ili druge slane priloge. Kozji sir također je posebno popularan dodatak svakoj salati od pečene cikle.
• Pirjajte ciklu Chioggia s mješavinom drugog povrća kako biste dodali dašak boje svakom prženju.
• Ukiseljena chioggia daje nalet okusa idealan za prilog glavnom jelu ili kao glavni sastojak salate.

Savjet : Kad kuhate Chioggiu ciklu, dodajte malo soka od limuna ili bijelog octa da joj boja ne izblijedi.

Chioggia cikla recepti

Pogledajte ove ukusne recepte s ciklom, a svi bi bili ukusni s ciklom Chioggia:

• Emmy Awards Nasljedna salata od cikle
• Salata od pečene repe
• Salata od pečene cikle i ječma od ljubičastog zrna
• Jesenski slani s ciklom, mrkvom i korabicom
• Nasljedna salata od cikle s kozjim sirom 'Bonbons'

Jeste li probali Chioggia ciklu? Što si mislio?

Sljedeći, Što je, dovraga, jabuka Pink Pearl?