Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Juha od kostiju za sporo kuhanje



Saznajte Svoj Broj Anđela

sporo kuhanje-kost-juha-recept-ftr

(iStock)

Ovu juhu od kostiju koja podržava imunološki sustav možete pijuckati kao topli, slani i hranjivi napitak ili upotrijebiti za zamjenu pileće ili goveđe juhe u svom kuhanju. Neka to bude kod kuće u a sporo kuhalo preko 12 do 24 sata, a zatim možete dijelove i zamrzavati za buduću upotrebu.

-Mark Hyman, dr. Med., Direktor Kliničkog centra za funkcionalnu medicinu u Clevelandu, predsjednik Instituta za funkcionalnu medicinu i osnivač UltraWellness centra


Povezano: 200+ Recepti za sporo kuhanje

Ovaj se članak izvorno objavio na Health Essentials of Clinic Cleveland,zdravlje.clevelandclinic.org, kao Recept: Juha od kostiju za sporo kuhanje .

Juha od kostiju za sporo kuhanje

Ocijenite ga:

5.0 iz 1 Glasovi

    Sastojci

    • 4 lbjušne kosti od govedine, janjetine, bizona, divljači, piletine, puretine ili patke
    • dvamrkva, grubo nasjeckana
    • 1srednji luk, nasjeckan
    • dvarežnjevi češnjaka, razbijeni
    • dvalovorov list
    • 1svežanj peršina
    • 1 žlicasol
    • dvakvarte vode
    • 2 žlicejabučni ocat
    Ključne oznake
    • Juha od kostiju
    • recept
    • Recepti

    Upute

    1. Stavite kosti u polagani štednjak i podlijte octom da premažete sve kosti.

    2. Dodajte povrće, začinsko bilje i sol.

    3. Dodajte vodu i promiješajte da se sjedini.


    4. Položite kuhalo na sporo i kuhajte 12 do 24 sata.

    5. Kad je juha gotova, bacite kosti, povrće i začinsko bilje.

    6. Uklonite sve krute tvari procijeđivanjem tekućine kroz sito u staklenu posudu ili staklenku od 4 litre.

    7. Juhu stavite u hladnjak najmanje 3 sata ili preko noći.

    8. Mast će se odvojiti, uzdići do vrha i stvoriti neprozirni bijeli sloj.

    9. Kad se mast stisne, skinite je s vrha i bacite.

    10. Za posluživanje, zagrijte juhu (koja će nalikovati želatini) na srednje laganoj vatri uz povremeno miješanje.

    11. Ulijte jednu šalicu u šalicu i uživajte ili juhu upotrijebite u receptima za pileći ili goveđi temeljac.


    12. Sav ostatak bujona čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana ili u zamrzivaču 9 mjeseci do 1 godine.