Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Ražnjići od lososa s kukuruzom na žaru Marcusa Samuelssona



Saznajte Svoj Broj Anđela

 iStock

“Bilo da se radi o kronutu ili zanatskom tostu, razgovaramo o tome dalje Feed ”, kaže glavni kuhar Marcus Samuelsson , koji uz njega vodi novu komediju o hrani talk-show-meets-buddy mreže FYI Vrhunski šef sutkinja Gail Simmons i pisac o hrani Max Silvestri, premijerno večeras u 22 sata. ET/ 23 sata PT na FYI mreži.

Samuelsson, najmlađi kuhar ikada nagrađen recenzijom restorana s tri zvjezdice The New York Times , dijeli svoj ukusni recept za losos ražnjiće i na žaru kukuruz . Ljeto brzo prolazi, ali još uvijek ima vremena za raspaliti roštilj!

Sastojci

Ražnjić od lososa

  • 1 lb lososa, narezanog na 2 oz. komada
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žlica curry praha
  • 1 limeta
  • 1 žlica sojine vrbe
  • Posolite i popaprite po ukusu
  • 2 zrela avokada, narezana na kockice
  • 2 jalapenosa, narezana na kocke
  • 4 rajčice, narezane na četvrtine

Kukuruz na žaru

  • 4 klipa kukuruza
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • ½ žličice čilija u prahu
  • 2 žlice parmezana
  • Posolite i popaprite po ukusu

Priprema

Ražnjić od lososa

  1. Zagrijte roštilj. Namočite ražnjiće u vodu da ne zagore.
  2. Pomiješajte maslinovo ulje, curry prah, sok od limete, soja umak, sol i papar i ostavite sa strane za glazuru.
  3. Naizmjenični dijelovi losos , avokado , jalapeno i rajčicu na ražnjiće.
  4. Ražnjiće premažite glazurom.
  5. Ražnjiće pecite 3 minute sa svake strane.

Na roštilju kukuruz

  1. Zagrijte roštilj.
  2. Pomiješajte maslinovo ulje, čili u prahu, sol i papar.
  3. Premažite kukuruz smjesom i pecite ga na roštilju 8-10 minuta povremeno okrećući.
  4. Skinite kukuruz s roštilja i pospite parmezanom neposredno prije posluživanja.