Ražnjići od lososa s kukuruzom na žaru Marcusa Samuelssona
Saznajte Svoj Broj Anđela
“Bilo da se radi o kronutu ili zanatskom tostu, razgovaramo o tome dalje Feed ”, kaže glavni kuhar Marcus Samuelsson , koji uz njega vodi novu komediju o hrani talk-show-meets-buddy mreže FYI Vrhunski šef sutkinja Gail Simmons i pisac o hrani Max Silvestri, premijerno večeras u 22 sata. ET/ 23 sata PT na FYI mreži.
Samuelsson, najmlađi kuhar ikada nagrađen recenzijom restorana s tri zvjezdice The New York Times , dijeli svoj ukusni recept za losos ražnjiće i na žaru kukuruz . Ljeto brzo prolazi, ali još uvijek ima vremena za raspaliti roštilj!
Sastojci
Ražnjić od lososa
1 lb lososa, narezanog na 2 oz. komada
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica curry praha
1 limeta
1 žlica sojine vrbe
Posolite i popaprite po ukusu
2 zrela avokada, narezana na kockice
2 jalapenosa, narezana na kocke
4 rajčice, narezane na četvrtine
Kukuruz na žaru
4 klipa kukuruza
3 žlice maslinovog ulja
½ žličice čilija u prahu
2 žlice parmezana
Posolite i popaprite po ukusu
Priprema
Ražnjić od lososa
Zagrijte roštilj. Namočite ražnjiće u vodu da ne zagore.
Pomiješajte maslinovo ulje, curry prah, sok od limete, soja umak, sol i papar i ostavite sa strane za glazuru.
Naizmjenični dijelovi losos , avokado , jalapeno i rajčicu na ražnjiće.
Ražnjiće premažite glazurom.
Ražnjiće pecite 3 minute sa svake strane.
Na roštilju kukuruz
Zagrijte roštilj.
Pomiješajte maslinovo ulje, čili u prahu, sol i papar.
Premažite kukuruz smjesom i pecite ga na roštilju 8-10 minuta povremeno okrećući.
Skinite kukuruz s roštilja i pospite parmezanom neposredno prije posluživanja.