Ovaj recept za krepku juhu od leće savršena je brza večera - s puno ostataka

Ova vegetarijanska juha od leće 100% je ukusna i 100% dobra za vas.

• Autor: Theresa Greco
• Datum objave:

Mi smo veliki ljubitelji juha u mojoj kući i jedem ga barem jednom tjedno, tijekom cijele godine. Juha od leće je jedan od mojih omiljenih juhe jer je puna povrće , začinsko bilje i okus. A budući da ga je jednostavno napraviti, idealna je večera za dane kada mi se baš i ne kuha, a ipak želim staviti nešto hranjivo na stol.

Kada tražim opciju jednostavnog obroka koji će me držati sitima satima, posegnem za velikom zdjelom juhe od leće! Sitne mahunarke koje se koriste za pripremu juhe od leće izdašne su, ali nisu teške, a ova je juha niskokalorična, ukusna opcija koju mogu dobro jesti.

Povezano: 47 recepata za leću bogatu proteinima

Što je juha od leće?

Kao i većina juha, juha od leće postoji u mnogim varijantama. Juha od leće je tradicionalno vegetarijanska juha, iako postoje verzije koje uključuju meso. Osobno ne smatram da ovoj juhi — koja je već puna proteina iz leće — nije potrebno meso, ali tu ću odluku prepustiti vama. Govedina lako bi se moglo dodati i bilo bi jednako ukusno.

Povezano: 20 zdravih i ukusnih načina za pripremu leće

Kao i dodavanje mesa, povrće koje se koristi u ovoj juhi stvar je osobnog izbora. Međutim, neko uobičajeno povrće i bilje koje se koristi za začinjavanje većine juha od leće uključuje: mrkvu, celer, rajčice, lovorov list i češnjak.

Je li juha od leće zdrava?

Ne može se poreći da je juha od leće ne samo ukusna, već i iznimno zdrava. Leća sama po sebi ima malo masti i kalorija, ali ima puno proteina. U kombinaciji s cjelovitim žitaricama kao što je smeđa riža ili tjestenina (plus koje god povrće odlučite koristiti), krajnji rezultat je iznimno dobar krepak i zdrav juha.

Što poslužiti uz juhu od leće

Najbolji dodatak zdjeli juhe od leće je hrskava štruca kruha koja će upiti svu tu dobrotu od leće. Ovo je gusta, juhasta juha, gotovo gulaš, napravljena za umakanje kruha s maslacem ili svježe natrganih komadića bageta.

A ako pokušavate stvari zadržati na svjetlijoj strani, fina salata s prilogom također funkcionira.

Povezano: 44 kombinacije krepkih juha i sendviča koje volimo

Potrebni sastojci

• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• luk
• mrkve
• celer
• režnjevi češnjaka
• Umbrijska (smeđa) leća
• cijele rajčice
• zaliha
• listovi lovora
• sol i papar po ukusu
• mljevena crvena paprika
• svježi peršin, za ukras

Kako napraviti juhu od leće

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte povrće narezano na kockice i pirjajte oko 8-10 minuta dok ne omekša.
3. Dodajte češnjak i pirjajte nekoliko minuta.
4. Umiješajte leću.
5. Dodajte rajčice i pustite da se kuhaju nekoliko minuta prije nego što dodate juhu ili vodu i lovorov list.
6. Pustite da zavrije i zatim smanjite vatru.
7. Provjerite začine i dodajte sol i papar.
8. Neka lagano kuha 30 minuta.
9. Ukrasite svježim peršinom i poslužite!

Još recepata za juhu koje možete isprobati:

• 26 krepkih i ukusnih juha
• 10 dobrih za vas zdravih juha
• 25 ugodnih juha s krumpirom
• Najbolja francuska juha od luka

Po Theresa Greco

---