Ova božićna ploča za slastice najbolja je aplikacija za ispašu za blagdane

Božićne daske za slastice nove su daske za maslac.

• Autor: Shea Goldstein
• Datum objave:

S obzirom da su praznici užurbani kakvi već jesu, dodavanje kompliciranih i dugotrajnih načina za zabavu gostiju jednostavno nema smisla. Zaboravite duge recepte, slijed obroka i odgovarajuće vrijeme posluživanja; Božićne ploče za mesne kolače su put kojim treba ići.

Charcuterie (izgovara se 'shahr-koo-tuh-ree'), francuski izraz za granu kuhanja posvećenu mesnim proizvodima, izvorno se koristio kao način čuvanja mesa prije hlađenja. Sada je to dio repertoara gotovo svakog kuhara i kuhara. To je jedna daska i beskrajne mogućnosti suhomesnatih proizvoda, domaćih sireva, voća i namaza u kojima vaši gosti mogu uživati.

Jednom kada odlučite što ćete poslužiti na dasci, jednostavno je poput otvaranja i aranžiranja hrane. Niste sigurni odakle početi? Imam nekoliko ideja za ploče za božićne kolače koje će vas uputiti u pravom smjeru.

Kako napraviti božićnu ploču za mesne kolače

Prvo što želite učiniti je utvrditi koju vrstu ploče želite koristiti i koje veličine. Očito, veličina će ovisiti o tome koliko ljudi očekujete, a vrsta ploče koju koristite ovisi o osobnim preferencijama.

Ne morate nužno koristiti drvenu dasku; bilo koja vrsta ravne površine je dovoljna. Imam nekoliko kocki i dasaka za rezanje, a ovo je jedan od mojih omiljenih načina za pravljenje mesnih proizvoda. Lijep je i izlizan i težak pa ne klizi lako.

Ponekad, međutim, volim koristiti srebrni pladanj koji imam jer je velika veličina i lijep je zaslon.

Lazy susans još su jedna dobra opcija jer se mogu vrtjeti kako bi se prilagodili gostima koji prave tanjure. Jedna 'daska' koju sam napravio prije nekoliko godina bila je zapravo vrh mog kuhinjskog otoka. Pokrio sam ga mesarskim papirom i napisao nazive sireva i mesa na papir. Izgledalo je sjajno, a čišćenje je bilo jednostavno!

Povezano: Vijenci od mekinje su nove božićne daske za mekinje – evo kako ih napraviti

Nakon što odaberete svoju podlogu, trebat će vam nekoliko malih komadića koji će spriječiti neke stvari koje su mokre, tekućine ili sitne da ne ugroze sve ostalo (ne želite da med zasladi sve ).

Imam mnogo malih zdjelica za posluživanje, zdjelica za prstohvat, malih čaša itd. koje koristim za odvajanje i organiziranje daske. Možete koristiti bilo što, od ramekina do čaša. Skupite sve to i stavite uz dasku (ili pladanj).

Što staviti na božićnu ploču s delicijama

Slatkiši obično imaju pet elemenata: meso, sir, voće, kiselo (ili ukiseljeno) i kruh/krekere. Ovo će pokriti sve vaše baze kako biste bili sigurni da imate dobar kontrast, a imajte na umu da je kontrast ovdje ključan. Želite iskusiti široku paletu okusa i tekstura, slano, slatko, kiselo, meko, tvrdo, mrvičasto i glatko.

Meso

Meso koje možete dodati na svoju ploču su soppressata, feferoni, salame, pršut, kandirano slanina a ostali suhomesnati proizvodi savršeni su za dodavanje vašoj dasci. Ako će ovo biti glavni događaj s hranom, trebat će vam oko 5 oz. po osobi, a ako je predjelo za goste držite se oko 2 oz.

Sir

Postoji mnogo fantastičnih sireva koje možete izabrati, lokalno proizvedenih, domaćih, tvrdih i mekih sireva, a to može biti neodoljivo. Htjet ćete tri ili četiri varijante tvrdih i mekih sireva koji će nadopuniti vaše meso. Trebali biste moći pronaći sve što vam treba u vašoj trgovini. Neki od mojih favorita su Brie, gauda, ​​manchego, kozji sir i gorgonzola. Još jedna jednostavna opcija sira je preliti polovicu staklenke džema ili džema preko 8 oz. komad krem ​​sira i njime namažite krekere ili kriške baguettea.

Voće

Ovo je slatki dio vaše ploče i jednako je važan kao i ostali. Na dasci imam bijelo grožđe, šipak, kupine i krem ​​sir. Nemojte preskočiti ovaj dio; od vitalnog je značaja za kontrastne elemente ploče.

Kiselo (ukiseljeno)

Ovo je jedan od mojih omiljenih elemenata. Masline, ukiseljene stvari kao npr šparoga , krastavci, luk, karfiol pa čak i avokado (da! Ali to je drugi post...). Ovo je važno za taj kontrast i teksturni element ploče.

Kruh/Krekeri

Možete koristiti svoje omiljene krekere, pita čips ili lavaš izlomljen na komade, ja sam narezala francuski baguette i dodala sam vodene krekere. Sve što možete upotrijebiti kao sredstvo za slastice.

Ako jedete bez ugljikohidrata ili keto, neke dobre alternative su endivija, artičoka lišće, krekeri od lanenih sjemenki, kriške paprike i štapići celera.

Večer prije sam sve oprala i pripremila da mi bude lakše jer volim biti ispred, ali ovo definitivno nije potrebno.

Složite svoju ploču po želji, naravno uz malo kušanja dok slažete, jer okus morate isprobati.

Povezano: 18 lakih recepata za predjelo od zapečenog brieja koji se cijedi i koji su potpuni ciljevi

Koje vino upariti s božićnom pločom s mesnatim proizvodima

Za potpuni doživljaj pri ruci treba imati i bijela i crna vina, a šampanjac bi bio odličan dodatak jer ipak su praznici. Šampanjac je doista fantastično piće za poslastičarnicu jer kiselost u šampanjcu pomaže smanjiti masnoću mesa. Također nadopunjuje sol i masnoću, koji su dva dominantna elementa okusa na dasci za meso.

Dobro pravilo za sparivanje vina s namazom je da vrlo jake sireve uskladite s težim vinima. Zamislite Malbec s Roquefortom ili Chenin Blanc s mekim sirom kao što je Brie.

Budući da se radi o dasci s božićnim kolačima, poželjet ćete dodati neke sezonske detalje poput brusnica, šipka, ružmarina i mente. Ako imate mjesta, dodajte nekoliko svijeća i svečanih mašni kako biste stvorili više božićnog ugođaja. Sretni blagdani!

Recept za Božićnu ploču za mekinje

• Trajanje
• Vrijeme pripreme

Sastojci

• Kriška sira Brie
• Režanj sira fontina
• Kriška sira Manchego
• Blok krem ​​sira
• 2 oz konzerviranih kupina
• Salama, tanko narezana
• Ljetna kobasica, tanko narezana
• Pršut
• Feferoni, tanko narezani
• Masline, zelene i crne
• Sitni krastavci krastavci
• Grožđe oprati i osušiti
• Nar arils
• Paprike babure
• Rajčice grožđa, oprane i osušene
• Brusnice
• Prokulice prepolovljene i pečene
• Grančice ružmarina
• Vodeni krekeri
• Francuski baget, tanko narezan
• orasi

Priprema

1. Rasporedite meso i sireve po želji.
2. Ispunite ostatak ploče s preostalim komponentama ploče.
3. Poslužite uz vino i uživajte.

Podaci o prehrani

• Porcija: 4-12 (prikaz, stručni).

---