Piletina od origana s izraelskim kuskusom i grčkom salsom naša je nova omiljena večera

Prvi Mediteransko jelo Ikad sam se sastojao od pileća prsa s origanom, limunom, maslinovim uljem, crnim maslinama i crnim vinom, iznad sloja kus-kusa i feta sira.

Bio sam zaljubljen. Od tada sam to napravio toliko puta, na toliko različitih načina.

Nepotrebno je reći da su ovi okusi glavna stvar u mojoj kući.

Ovaj recept za Piletina od origana s izraelskim kuskusom i grčkom salsom Dijelim s vama sada je malo više limuna i kus-kus je veći, ali o tome više u nastavku.

Povezano : Prvi recept za pileći tetrazzini za isključenje svih natjecanja

Što je izraelski kuskus?

Izraelski kus-kus, poznat i kao biserni kus-kus ili ptitim na hebrejskom,razvijen je u Izraelu pedesetih godina prošlog stoljeća kada je riža bila rijetka zbog štednje (ili racioniranja hrane) u Izraelu. Unatoč imenu, nije stvarno kus-kus.

Tradicionalni kus-kus, koji se obično kuha na pari, izrađuje se od pšeničnog brašna i krupice, sitni su mali biserci od tjestenine koji se mogu zamijeniti s sitnim kuglicama riže.

Izraelski kus-kus ima veći oblik kugle i tostira se, a ne suši, nakon što se granule stvore. Ovaj postupak izraelskom kuskusu daje orašastiji okus i žvakaći zalogaj koji dodaje neočekivani dodir regionalnim receptima.

Kako kuhati izraelski kus-kus

Da biste kuhali izraelski kuskus, slijedite upute na kutiji jer se vrste marki mogu razlikovati s vremenom kuhanja. Prvi korak je da vodu prokuhate i upotrijebite ovo pravilo: za 1 šalicu suhog kus-kusa upotrijebite 1 & frac12; šalice vode. Za još više okusa, pokušajte u vodu dodati malo maslinovog ulja ili maslaca.

Da bih pristala uz piletinu i kus-kus, napravila sam i malu salatu - ili salsu crnooki grašak , paprika i luk koji su zaokružili jelo.

Salsa nije nužno the najvažniji dio ovog određenog obroka, ali on mi je najdraži. Mislim da ovo jelo djeluje jer, iako je tradicionalno i okusi su dobro poznati, ugradio sam neke sastojke koji to nisu.

(Dixie Chik kuha)

Na primjer, u svom sam korišten grašak crnih očiju umak , koji na neki način, nekako, nekako zauzima mjesto slanutka ili humusa koji se tradicionalno može služiti uz ovu piletinu.

Volim mijenjati stvari svako malo.

I , odjekuje moja južnjačka pozadina.

Povezano:75 Smiješno lako jelo od riže

Jednostavno volim kako se rajčica, limun i feta zaista dobro stope s graškom.

Salsa je rock zvijezda, ne izostavljajte je!

Piletina od origana s izraelskim kuskusom i grčkom salsom

Ocijenite ga:

5.0 iz 1 Glasovi

• Služi

  4

• Aktivno vrijeme

  45 min.

• Ukupno vrijeme

  45 min.

• Ispis

Sastojci

• 1 & frac12; žlicaorigano, podijeljen
• 3 žlicemaslinovo ulje, podijeljeno
• 1limun, prepolovljen, iscijeđen
• 1 žlicakrupna sol
• dvapileća prsa bez kostiju, bez kože
• 1 šalicabiserni kus-kus
• 1 šalicapileća juha
• 1mali paradajz
• 1svježi jalapeno
• & frac12;žuti luk
• & frac12;zeleni papar u zrnu
• & frac12; kupaCrne masline
• & frac34; kupaFeta sir

Ključne oznake

• piletina
• Pileći recepti
• kus-kus
• Recepti za kus-kus
• Hrana-hrana
• Izraelski kuskus
• Mediteranska kuhinja
• Mama Obroci
• Pop kuhinja
• perad

Upute

1. Kombinirajte 1 žlicu origana, & frac12; sok od limuna i 2 žlice maslinovog ulja i soli u maloj posudi; četkom s obje strane pilećih prsa.

2. Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja i stavite na srednje jaku vatru u veliku sosu.

3. Kad je vruće, dodajte pileća prsa i pecite obje strane dok ne porumene, otprilike 2-3 minute po strani. Smanjite vatru na srednje i kuhajte dok ne bude gotovo, otprilike 10-13 minuta.

4. Dok se piletina kuha, stavite kuhati kus-kus i pileću juhu u tavi od 2 litre umaka. Smanjite vatru na srednje i pirjajte 8-10 minuta, ili dok kus-kus ne omekša. Maknite s vatre i držite poklopljeno.

5. Narežite rajčicu na kockice kroz crne masline, iscijedite sok & frac12; jednog limuna i prelijte s preostalim & frac12; žlica origana. Stavite u hladnjak.

6. Narežite piletinu i tanjur stavite na kus-kus.

7. Prelijte fetom i poslužite sa salsom i limunom.

Kuhinjski pult

Služi 4.