Napravite gomilu poznatih kolača s čokoladnim čipsom Levain Bakery na Nacionalni dan čokoladnih čipsa
Saznajte Svoj Broj Anđela
Ako živite u New Yorku, vjerojatno ste čuli za Pekara Levain . To je vruće mjesto u cijelom gradu i imaju najnečuvenije kolačiće! Kad god sam u gradu, odem u Levain Bakery na jedan od njihovih poznatih čokoladnih kolačića, pa u čast Nacionalnog dana čokoladnih kolačića, dijelim svoje Copycat Levain Bakery Chocolate Chip Cookies recept.
Budući da sam bloger hrane, stalno izmišljam recepte. Međutim, ovaj je bio prava žilavost. Trebala su četiri pokušaja dok nisam dobio željenu teksturu i žvakanje. Srećom, četvrti pokušaj bio je čar. Suprug i djeca su ih voljeli, a i ja sam. Vidjet ćete tajnu dobivanja teksture. Bio je to A-ha trenutak! Samo napomena, dao sam vam nekoliko mogućnosti za recept. Ako želite da imaju manje šećera (a obećavam vam, istog su okusa ukusni) ili ako umjesto maslaca želite koristiti veganski margarin, krenite. Hoćeš LJUBAV ove izuzetno velike kolačiće koliko i mi. Upravo sam napravio paket koji bih poslao kćeri Tori na fakultet. Kao što je rekla, otići će u tren oka s pet cimera. Uživaj u gnjecavi, žvakavi i ukusni kolačići !
Za tajnu izrade ovih nevjerojatnih: maslac i jaja moraju biti hladni. Pravo iz hladnjaka. Ako imate vremena prije pečenja, stavite i brašno i šećere u hladnjak.
Sljedeće: 18 ukusno jedinstvenih recepata za kolačiće
Copycat Čokoladni kolačići čuvene pivovare Levain iz kolača
PoOcijenite ga:
Sastojci
- 1 šalicahladni maslac ili veganski margarin
- 1 šalicapakirani svijetlosmeđi šećer
- & frac12; kupagranulirani šećer ili & frac34; šalica Swerve ili neko drugo prirodno zaslađivač bez kalorija, poput ksilitola
- dvavelika ili jako velika hladna jaja
- 1 & frac12; šalicebrašno za tortu
- 1 & frac12;brašno od cjelovitog pšeničnog tijesta
- 1 žličicakukuruzni škrob
- 1 žličicasoda bikarbona
- 1 žličicaekstrakt vanilije
- & frac12; žličicafina morska ili košer sol
- 1 šalicakomadići tamne čokolade ili veliki čips
- 1 šalicapoluslatki ili gorko-slatki čips od čokolade, koristila sam Lily’s Sweets Chips (zaslađeni su Stevijom)
- & frac12; do & frac34; kupaorasi
Ključne oznake
Upute
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva, obložite list kolačića Silpatom (toplo se preporučuje) ili pergament papirom. Staviti na stranu.
U velikoj zdjeli za miješanje ručnim mikserom ili mikserom izmiksajte hladni maslac ili margarin sa šećerima dok se ne sjedini i postane kremast. Nemojte previše miješati. Još uvijek želimo smjesu maslaca zadržati na hladnoj strani.
Dodajte jedno po jedno jaje zajedno s ekstraktom vanilije.
Brašno, kukuruzni škrob, sol i sodu bikarbonu kombinirajte pjenjačom kako biste bili sigurni da nema grudica. Polako dodajte smjesi maslaca.
Miksajte samo dok se ne sjedini. Pokušajte ne miješati tijesto.
Završite miješanje čvrstom gumenom lopaticom ili drvenom žlicom. Kopajte duboko kako biste uklopili svu suhu smjesu s dna posude.
Dodajte čips, komadiće i orahe ako koristite. Lagano, ali čvrsto promiješajte da se sva ukusna čokolada dobro uklopi.
Pomoću velike lopatice napravite velike kuglice. Ako je tijesto premekano da se mota po rukama. Zagrabite i stavite na list kolačića. Stavio sam samo 4 na list.
Stavite list kolačića u zamrzivač na najviše 30 minuta. Izvadite i oblikujte kuglice tako da budu jednake veličine.
Pecite 11-13 minuta na gornjoj rešetki. Nakon 5 minuta okrenite posudu. Provjerite nakon 11 minuta. Kolačići bi se trebali malo opustiti ili u sredini ipak biti malo meki. Izvadite i ostavite da se ohladi na limu za pečenje 10-ak minuta. Prebacite na rešetku za hlađenje. Pustite da se postavi još 10 minuta. Sad je vrijeme da zagrizete gnjecav zalogaj! Uživajte u ovim nevjerojatnim kolačićima !!
Kuhinjski pult
Poslužuje 15 do 18 velikih kolačića.
