Kako napraviti Macarons(Callie Blount)
U Ploča je savršena , profesionalna stilistica hrane Callie Blount uči vas kako oblikovati hranu kako bi izgledala nevjerojatno na svim vašim feedovima na društvenim mrežama. U ovoj epizodi Callie pokazuje kako napraviti savršeni macarons, bez obzira jeste li početnik ili se snalazite u kuhinji. Ako ste saznali nešto novo, javite nam u komentarima! Biti siguran u pretplatite se na naš YouTube kanal potražite još sjajnih recepata i videozapisa, a uskoro potražite još Ploča je savršena !
(Callie Blount)
Pogledajte višePloča je savršena:
Kako napraviti najbolje peciva i Lox
Kako napraviti savršeno zlatnu pahuljastu hrpu palačinki
Stručni trikovi za oblikovanje hrane za najsanjivije sladoledne slastice
Ocijenite ga:
Zagrijte pećnicu na 300 ° F.
Stavite bjelanjke u samostojeći mikser. Umutite visoko. Dodaj & frac14; šalicu granuliranog šećera, miješajući malo po malo dok je mikser na visokoj temperaturi. Istucite do mekih vrhova. Dodajte boju za hranu. Istucite do krutih vrhova. Vrh vrha ne bi se trebao sklupčati i trebali biste moći podići zdjelu iznad glave! Ne pretucite, jer će se jaja razdvojiti na komade ili će izgledati suho.
Čačkalicom dodajte boje za hranu bjelanjcima nakon što se istuku. Boja će se ispeći svjetlije nego što je smjesa, pa dodajte više boje nego što mislite da trebate. Miješajte oko tri minute, dok se ne stvore kruti vrhovi; maknite posudu i okrenite je naopako. Ako se ne kreće, to je dobra stvar.
Prosijati & frac34; šalicu blanširanog bademovog brašna i 1 šalicu šećera u prahu u posudu. Umutite suhe sastojke za miješanje.
Dodajte pola suhe smjese u mikser s bjelanjcima. Miješajte presavijanjem i mahanjem gumenom lopaticom dok se ne uklopi. Dodajte ostatak suhih sastojaka i miješajte dok smjesa ne poteče poput lave. Preklopite brzo, odozdo prema gore, dok se svi sastojci ne ujednače.
Lopaticom zabijte tijesto u vreću za cjevovode. Izrežite vrh vrećice o & frac14; niz srebrni vrh makazama lagano rezati kružnim pokretima. Upotrijebite tiskanu vodilicu za nanošenje tijesta pod kutom od 90 stupnjeva na lim za pečenje obložen silpatom. Pritiskajte dok ne osjetite da ste gotovo na liniji, a zatim povucite.
Spustite lim za pečenje sa svake strane i lagano protresite, odmah nakon cjevovoda. Ako i dalje vidite mjehuriće u tijestu, napucnite ih čačkalicom.
Pecite 18 minuta, okrećući tepsiju do pola.
Miješajte krem sir i šećer u prahu dok ne postanu čvrsti, pahuljasti i glatki. Po potrebi dodajte kapljice mlijeka da se razrijedi. Umiješajte emulziju za pečenje jagoda. Ovisno o boji koju volite, dodajte do 1 žličice.
Jednom ispečeni, pronađite odgovarajuće vrhove macaronsa. Dodajte gomilu punjenja u sredinu jednog makarona, a zatim prelijte drugim makaronom i pomiješajte kako biste ravnomjerno rasporedili punjenje.