Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Kako (sigurno) pržiti puricu za Dan zahvalnosti bez eksplozije



Saznajte Svoj Broj Anđela

  Kako pržiti puretinu

iStock

Kako (sigurno) pržiti puricu za Dan zahvalnosti bez eksplozije

Stručni savjet: Opskrbite se injektorima za marinadu.
  • Autor: Rocky Stubblefield
  • Ažurirani datum:

Prostor u pećnici je uvijek na prvom mjestu u mojoj kući tijekom praznika. Svi pokušavaju ući unutra kako bi napravili prilog, ispekli pitu ili zagrijali kiflice. Praktično nema mjesta za glavni događaj: purica . Jedan od načina da riješite problem je da izađete iz kuhinje i skuhate to ptica na otvorenom u fritezi.

Ovdje na Parade.com svi želimo dijeliti proizvode koje volimo s našom publikom. Kada kupite artikl koji vidite na ovoj stranici, možemo zaraditi proviziju, međutim, svi odabiri su neovisno odabrani osim ako nije drugačije navedeno.


Volim koristiti svježu, prirodnu puricu od oko 12 funti. Moje tajno oružje pri prženju puretine je marinada za ubrizgavanje. Injektor možete nabaviti u bilo kojoj kuhinjskoj trgovini i koristiti svoju omiljenu marinadu ili možete kupiti marinade koje dolaze s injektorom, poput Stubbovih marinada za injektiranje u Teksaški maslac i Chipotle maslac . Evo videa mene i mog prijatelja Chrisa kako pržiti puricu u dubokom ulju s injektorima za marinadu za maksimalan okus:

  Deep Fry Puretina

iStock

Recept za prženje puretine

Potrebni sastojci i alati:

Povezano: 15 najboljih recepata za puretinu za Dan zahvalnosti

Kako pržiti puretinu

  1. Prije nego što puretinu izvadite iz plastične ambalaže, stavite je u fritezu za puretinu. Napunite fritezu vodom dva centimetra iznad purice. Izvadite puricu i izmjerite vodu. To je količina ulja koja će vam trebati za pečenje puretine.
  2. Puretinu izvadite iz ambalaže, a iz unutrašnjosti purice izvadite vrat i iznutrice.
  3. Ulijte marinadu u posudu za mjerenje. Povucite marinadu u injektor.
  4. Za ubrizgavanje gurnite iglu do kraja dok ne udarite u kost. Dok gurate klip prema dolje, povucite iglu prema gore. Obavezno rasporedite marinadu na više mjesta po svakom dijelu puretine kako bi svaki zalogaj bio aromatiziran. Marinadu ćete htjeti ubrizgati na sljedeći način: 4 oz. u svaku dojku, 1 uncu u svako bedro i ½ unce u svaku nogu.
  5. Natrljajte cijelu puretinu Stubb's Chicken Spice Rub , ako želiš.
  6. Zagrijte ulje u fritezi na 350°F, a zatim isključite fritezu (ovo će spriječiti vatru masnoće u slučaju da vam ulje izađe kad spustite puricu).
  7. Stavite puricu u košaru friteze i spustite je u ulje. Pričekajte jednu minutu i zatim ponovno zapalite vatru.
  8. Kuhajte puretinu 3 ½ minute po funti. Izvadite puretinu kada temperatura dosegne 160°F. Ostavite puretinu da odmara dok ne dosegne 165°F.
  Pržena puretina na odmoru

iStock

Najbolji savjeti

  • Nikada nemojte pržiti u dubokom ulju punjenu ili smrznutu puricu.
  • Napravite probni rad da vidite koliko ćete ulja trebati, tako da prvo koristite vodu.
  • Ne dopustite da voda uđe u vruću masnoću ili koristite vodu za hlađenje ili čišćenje uređaja dok se hrana prži u dubokom ulju.

Stubbov nadjev za Dan zahvalnosti

Potrebni sastojci:


  • 4 žlice maslaca (ili margarina)
  • 1 srednja glavica luka, nasjeckana
  • 3 stabljike celera, narezane na ploške od četvrt inča
  • 1/2 žličice soli
  • 1 žličica mljevene kadulje
  • 1 žličica suhog timijana
  • 10 šalica osušenih nezačinjenih kockica kruha (obično se nalaze u odjeljku za kruh)
  • 1,5 šalice Stubbova marinada za piletinu (ili pileća juha)
  • 1 jaje

Upute za kuhanje:

  1. Zagrijte pećnicu na 350°F.
  2. Otopite maslac u velikoj tavi. Pirjajte luk, celer, sol, kadulju i majčinu dušicu 5 minuta na srednjoj vatri. Maknite tavu s vatre.
  3. U smjesu luka umiješajte kockice kruha, a zatim kockice kruha polako prelijte pilećom juhom. Pažljivo sjedinite sastojke (kako se kockice kruha ne bi previše smokle).
  4. U posebnoj zdjeli umutiti jaje. Zatim umiješajte u smjesu za nadjev dok se potpuno ne sjedini.
  5. Prebacite smjesu u podlogu tepsija jelo, zatim pecite nepokriveno 40 minuta ili dok se lagano ne prepeče na vrhu.

Povezano: 12 najboljih recepata za nadjev ikada

Tepsija od zelenog graha na Stubbov način

Potrebni sastojci:

  • 4 šalice zeleni grah
  • 8 kriški slanina , kuhano i izmrvljeno
  • ½ šalice luka narezanog na kockice
  • 1 žlica mljevenog češnjaka
  • 1 šalica Stubbov originalni Bar-B-Q umak
  • 1 šalica prženog luka (po želji)

Upute za kuhanje:

  1. Zagrijte pećnicu na 350°F.
  2. Pomiješajte zelene mahune, luk, češnjak i polovicu umaka za roštilj u vatrostalnoj posudi.
  3. Pecite 20 minuta.
  4. Prelijte slaninom i preostalim umakom za roštilj i pecite dodatnih 5 minuta.
  5. Pospite prženi luk po vrhu (po želji) i poslužite.

Povezano: 65+ klasičnih jela za večeru za Dan zahvalnosti