Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Recept smrznute kreme Josha Weissmana ljetni je dar koji se daje



Saznajte Svoj Broj Anđela

Snimka zaslona 2020.-29. Srpnja u 10.19.49

Ako niste čuli za Joshua Weissman , dopustite nam da vam predstavimo 24-godišnjeg autora kuharice i fotografa hrane / blogera / influencera / YouTubera izvanrednog. Ne samo da je ludo talentiran u kuhinji, već je njegove tutorijale zapravo jednostavno pratiti i zabaviti. Slučaj: njegov Domaća mekana poslužena smrznuta krema recept.

Smrznuta krema i sladoled su slatki ledeni desert da svi mi žudimo kod kuće. Samo nekoliko vrlo jednostavnih sastojaka koje vjerojatno već imate i osnovni kremšnite za sladoled i spremni ste za domaću ukusnost!

Povezano: Josha WeissmanaUltimate Key Lime Pie Recept


Domaća mekana poslužena smrznuta krema

Po Josh Weissman

Ocijenite ga:

0,0 iz 0 Glasovi

    Sastojci

    Smrznuta krema:

    • 2 & frac14; šalice(530 ml) guste kreme
    • 1 šalica(240 ml) punomasnog mlijeka
    • 175g granuliranog šećera
    • & frac12; žličica(3 g) košer soli
    • 1mahuna graha vanilije
    • 7jaja

    Tijesto za vafle:

    • dvabjelanjci
    • & frac14; kupateška krema
    • 2 žličiceekstrakt vanilije
    • & frac12; kupagranulirani šećer
    • & frac14; kupaneslani maslac, rastopljeni
    • & frac12; kupavišenamjensko brašno
    Ključne oznake
    • Smrznuta krema
    • Domaća mekana poslužena smrznuta krema
    • sladoled
    • Josh Weissman

    Upute

    Krema:

    1. U srednji lonac dodajte teško vrhnje, punomasno mlijeko, granulirani šećer i košer sol. Na kraju dodajte grah 1 strugane mahune graha vanilije, kao i mahuna.

    2. Stavite lonac na štednjak na umjerenu vatru uz povremeno miješanje dok ne postigne temperaturu od 175 ° F. Ne dopustite da vri ili krčka.

    3. Dok se smjesa vrhnja zagrijava, odvojite žumanjke od 7 jaja ispucavanjem u posudu srednje veličine i izvucite žumanjke i ručno odvajajte.

    4. Nakon što smjesa dosegne 175 ° F, ulijevajte kapljice vrhnja i umutite dok se ne sjedini. Isperite i ponovite nekoliko puta dok smjesa žumanjaka ne postane lijepa i vruća.


    5. Kad je smjesa žumanjaka vruća, ulijte je natrag u lonac i nastavite zagrijavati, pomičući toplinu naprijed-natrag sa srednje na nisku da bi se održavalo 175 ° F uz neprestano miješanje dok se ne zgusne i prekriva stražnji dio žlice. To bi trebalo trajati oko 15 minuta.

    6. Procijedite smjesu kroz cjedilo s finom mrežicom u posudu i stavite iznad ledene kupke. Miješajte dok nije potpuno hladno.

    7. Ulijte u aparat za sladoled i razmutite slijedeći upute za izradu sladoleda.

    8. Nakon što sladoled završi usitnjavanje, stavite ga u vrećicu za cijevi sa zvjezdastim vrhom i utaknite u kornet po želji.

    9. Po želji stavite u posudu u zamrzivač dok se čvrsto ne stegne kako bi se smrznuta krema mogla zagrijati

    Kofer za oblatne:

    1. Započnite miješanjem 2 bjelanjka dok ne postanu pjenasta, a zatim umutite gustu pavlaku, ekstrakt vanilije i granulirani šećer.

    2. Uz neprestano miješanje polako mlazite neslani rastopljeni maslac.

    3. Nakon što se pomiješaju i emulgiraju, prosijati višenamjensko brašno sve zajedno, dok se ne stvori glatko tijesto.


    4. Lagano podmažite zagrijano glačalo za oblatne s malo ulja, a zatim ulijte & frac14; šalicu tijesta za oblatne i kuhajte oko 1 minute.

    5. Jednom zlatno smeđe, izvucite oblatnu s glačala na čisti suhi ručnik.

    6. Pomoću oblikovača konusa čvrsto omotajte oblatnu oko konusa, a zatim držite dok ne zadrži vlastiti oblik.

    7. Stavite u čašu dok ne postane hrskava i hrskava prije nego što je zagrabite ili stavite u kremu.