Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Jesse Tyler Ferguson jeo je u svojoj prvoj kuharici, kuhajući s Julie Tanous i modernim obiteljskim planovima Spinoff



Saznajte Svoj Broj Anđela

JT Ferguson Cvr-FTR

(Eva Kolenko)

Voljeni ABC sitcom Moderna obitelj emitiran u eteru prošlog travnja nakon 11 sezona. Ali godina od tada bila je velika za glumca Jesse Tyler Ferguson , koji je glumio u seriji kao revolucionarni gay lik Mitchell Pritchett. U srpnju su on i real- život suprug Justin Mikita dočekao njihov novorođeni sin Beckett. A 9. ožujka, Ferguson, 45, objavit će svoju prvu kuharicu, Hrana između prijatelja , u koautorstvu sa svojim kulinarskim partnerom, razvijačem recepata i piscem hrane Julie tanous . Parada razgovarao s dvojcem o tome kako spajaju njihov južni i jugozapadni ukus i kako koktel uklanja prednost svih problema koji se pojave u kuhinji.

Foodie Srodne duše

Prije sedam godina Ferguson je bio u punom jeku Moderna obitelj kad je sam prisustvovao večeri u skočnom restoranu - priznaje pomalo polovično. Tanous (39), tada novopečena mama koja se odmarala od dječjih dužnosti, također je bila tamo solo i našla je prazno mjesto pored Fergusona. Dok su razgovarali, otkrili su obostranu strast prema izvrsnoj hrani, dobrim koktelima i kuhanju.


Bilo je to poput ljubavi na prvi pogled, trenutne veze, kaže ona.

Ferguson nije nužno tražio novog druga, ali Tanousu je bilo teško odoljeti. Mislim da u vašem životu postoji smisao kad postanete određene dobi i jednostavno prestanete uzimati nove prijatelje jer je to previše posla, kaže. Kao, ‘Imam svojih šest ili osam ljudi koje stvarno volim.’ Julie se ušuljala poput Indiane Jones, savijajući se u malu kuglu, ulazeći prije nego što su se vrata zatvorila za više prijatelja.

Napravio sam rez! kaže ona kroz smijeh.

Par je ubrzo počeo zajedno kuhati. Ferguson je bio nestrpljiv da uči od Tanousa, diplomca prestižnog njujorškog Instituta za kulinarsko obrazovanje, stipsu Okus ispitna kuhinja časopisa i sezonski programer recepata. Iako je volio kuhati, i dalje se mučio u kuhinji. Nisam znao ništa o vještinama noževa niti o tome kako šareno pile, kaže. Pitao sam Julie: ‘Kako doista naribamo luk na način na koji su te naučili u školi?’ Učio sam puno zaista sjajnih osnova koje i danas koristim. Ne znam da je Julie nešto naučila od mene.

To nije istina, kaže Tanous. Mnogo sam naučio. Saznala sam da postoji netko jednako neodlučan kao ja. Jednom smo pravili koktel i pitao sam se: ‘Trebamo li dodati još kockicu leda?’ Bio je to petominutni razgovor - ‘još jedna kocka leda?’

'Ne ... ostavimo to kako jest', prisjeća se Ferguson.


Eva KolenkoEva Kolenko

(Eva Kolenko)

Kao i mnogi nadobudni autori kuharica, pokrenuli su i Blog . I kao i svaki blog, to je bio posao koji je u tijeku jer su fino podesili ono što su smatrali dobrim okusom i dijelili hranu na društvenim mrežama. Sve je u vezi s jugozapadnom tarifom s kojom je odrastao u Albuquerqueu u Novom Meksiku, dok je ona ukorijenjena u južnjačkoj kuhinji svog rodnog Cullmana u Alabami. Nikad nisam upoznao nikoga tko je imao ovu vezu s Novim Meksikom, kaže Tanous. Mnogo se ovih recepata organsko spojilo jer naši južni i jugozapadni sastojci jednostavno tako dobro idu zajedno.

Počeli su s ažuriranjem omiljenih jela iz djetinjstva, prelistavanjem kartica s receptima svojih mama - Sve tada je bio na karticama s receptima, primjećuje Ferguson - i brzo je razvio regionalne mešavine koje daju posebnu svjetlost receptima u knjizi: Njezin žličnjaci u južnom stilu začinjeni su paprikom čile iz jugozapada; rifirao je o konceptu old-school pita s piletinom, ali s zelenim čileovima za grijanje Hatch i tortiljama umjesto tijesta za tijesto.

Povezano: Ferguson i Tanousova pečena piletina s receptom od hrskavih krutona

Ukusni dvojac

Njihovi različiti stilovi u kuhinji također su se nadopunjavali. Ona je samopouzdana, divlje kreativna improvizatorica. Definitivno sam više sljedbenik pravila, kaže Ferguson. Ali kad razvijate recepte, morate prekršiti pravila i zakoračiti na novo. Radujem se danu kad ga jednostavno uspijem prekrižiti i ne izbezumiti ako nešto zaboravim.

Divi se njegovoj neumornoj radnoj etici, čak i dok su zadnji put testirali recepte Proljeće usred pandemije (sazvao ih je FaceTime prije nego što su smatrali sigurnim ponovno kuhati zajedno) i u ljeto, kad je stigao Beckett. Jesse je vrlo temeljit, kaže Tanous. Pazi na detalje. Blagoslovi njegovo srce, bilo je nekih recepata, obojica smo zakazali, a on je samo progurao i učinio to, čak i kad mu se rodila beba. Njezin savjet za roditeljsko veteranstvo njemu kao novom ocu tog prvog tjedna: Prestanite kuhati.

Jesse, Justin i Beckett Bruce Glikas / FilmMagic / Getty Images / ljubaznost Jesse Tyler Ferguson Instagram

Jesse, Justin i Beckett(Bruce Glikas / FilmMagic / Getty Images / ljubaznošću Jesse Tyler Ferguson Instagram)

Možda je najvrjednija lekcija koju je Tanous naučio od Fergusona je kako se zabaviti kuhajući s nekim drugim. Prije nego što se povezala s Fergusonom, bila je priznati usamljenik u kuhinji. Jesse je vjerojatno jedina osoba s kojom želim kuhati cijeli dan u kuhinji, kaže Tanous. Kad imamo loš dan, učinimo to smiješnim. A mi samo imamo koktel.


Popit ćemo za to!

Povezano: Recept Tacos od goveđeg mesa i kiselih krastavaca Fergusona i Tanousa

Njegovi i njezini sastojci

Chilies: Pravi sin Novog Meksika, Ferguson uvijek ima pri ruci i zelene čile Hatch (svježe tijekom prolazne kasno-ljetne sezone ili konzervirane tijekom cijele godine) i sušene crvene čilije iz Novog Meksika. Sa svakom pravi umak koji će se koristiti u svemu, od enčilada do kajgane.

Dave King / NewscomDave King / Newscom

(Dave King / Newscom)


Meksički origano: Ova se sorta može pohvaliti dubljim, drvenijim, zemljanijim okusom od mediteranskog rođaka, kaže Ferguson (iako kaže da u receptima uvijek možete koristiti obični origano). Potražite sušeni meksički origano u vašem supermarketu ili na mreži. Isprobajte Penzeys Meksički origano ( od 2,50 USD, penzeys.com ).

iStockiStock

(iStock)

Sirup od sira: Tanous je u misiji napraviti ovo maslačno, karamelično južno zaslađivač, napravljeno od biljke sirka, jednako često kao javorov sirup u američkim kuhinjama. Probati Muddy Pond Sorghum Mill Čisti sirup od sira ( 15 dolara za 24 oz, amazon.com ).

iStockiStock

(iStock)

Maslac: Kad smo tek počeli kuhati zajedno, cilj nam je bio napraviti puno više zdravih jela, kaže Ferguson. Julie, s Juga, najzlobnije riječi koje ste mogli nekome reći su ‘Bez maslaca.’ Tanous ga je odavno pridobio za maslac. Šlaguju je na pečenu piletinu i koriste je u izobilju za ljuspite kekse i koru pita.

Povezano: Recept od šparoga i poriluka Fergusona i Tanousa

Vrhunska oprema

Čvrsta nizozemska pećnica istovremeno je funkcionalna i lijepa. Tako je svestran, kaže Ferguson. Sjedi vam na štednjaku, izgleda slatko, a vi jednostavno izgledate poput kuhara. On je obožavatelj Dutchess napisao Great Jones ( 155 USD, greatjones.com ).

Ferguson također voli živopisnog omiljenog kuhara Pregače napravili Hedley & Bennett iz Los Angelesa - toliko da je surađivao s njima na dizajniranju njihove pregače za Santa Fe ( 95 USD, hedleyandbennett.com ). Njegova mu je svekrva darovala vezenu s Jesseem Stewartom jer je, tvrdi, njegovo kuhanje jednako dobro kao i Martha. (Voli pregaču, ali se odmače od usporedbe.)

Tanous često poseže za njom Tava od lijevanog željeza iz Sjevernog Charlestona u željezari Smithey sa sjedištem u Južnoj Karolini (iz 100 USD, smithey.com ). Njegova super glatka završna obrada gotovo se ne lijepi.

Povezano: SmitheyKovačica Annie Cole Arthur objašnjava zašto želi biti uzor koji nikad nije imala

Jedan od Tanusovih alata za pristup: čvrsta lopatica (poput Vollrath strugač / lopatica za visoku toplinu od 10 inča, 9 USD, chefstoys.com ) koji je došao u njenom školskom kulinarskom priboru

Moderna klasika

Jeffrey Mayer / WireImage / Getty ImagesJeffrey Mayer / WireImage / Getty Images

(Jeffrey Mayer / WireImage / Getty Images)

Ferguson je za portret Mitchella Pritchetta na ABC-u prikupio pet nominacija za Emmy Moderna obitelj .

Koliko su Jesse i Mitch slični: Uvijek sam govorio da je on u osnovi moja verzija. Kad sam na audiciji za ulogu, nisam stavio lik. Jednostavno sam ušao kao sam i ponudio to kao verziju Mitchella.

Kako nisu: Mitchell je više napet, kaže Ferguson. Vjerojatno je i nešto inteligentniji od mene. On je odvjetnik. Nisam ni pohađao fakultet.

Upute o vezama: Mislim da je [Mitch] zaista brižan otac, kaže Ferguson. Nadam se da ću biti dobar kao i on. Također je puno naučio radeći sa svojim supružnikom s TV-a Eric Stonestreet (Cameron), posebno kako spojiti njihove različite glumačke stilove za vjerodostojan brak na ekranu. Bio je to vrlo suradnički proces koji je morao biti puno davanja i primanja, prisjeća se. Mislim da su mi ti alati pomogli u mojoj stvarnoj vezi kad se to dogodilo.

Parada dnevno

Intervjui sa slavnim osobama, recepti i zdravstveni savjeti isporučeni u vašu pristiglu poštu. Email adresa Unesite valjanu adresu e-pošte.Hvala što ste se prijavili! Provjerite svoju e-poštu da biste potvrdili pretplatu.

Obiteljska dinamika: Najteži dio završetka emisije bio je to što nisam mogao vidjeti ove ljude koji su mi zaista postali drugi obitelj . Ali glumačka postava ostaje blizu. Ed O’Neill , patrijarh obitelji Pritchett, nedavno je slučajno okrenuo Fergusonov telefon. Razgovarao sam s njim otprilike pola sata, kaže Ferguson. Bilo je to kao da se moj otac prijavio. Samo me nazvao i odgovorila sam, jer to bi sin učinio. Njegova TV sestra, Julie Bowen , često dodiruje bazu da vidi kako je s bebom Beckett.

Univerzalna žalba: Ferguson je volio to što su Mitch i Cam rezultirali homoseksualnim i neposrednim gledateljima. Voljela sam kad bi nam dolazili ravni parovi, a suprug bi rekao: ‘Moja je supruga takav Mitch, a ja takav Cam.’ Oni su se stvarno odnosili s ovo dvoje ljudi.

Hoće li se izdvojiti za Mitcha i Camu? Morao bi se osjećati stvarno posebno i drugačije od Moderna obitelj , kaže Ferguson. Eric i ja smo sigurno otvoreni za tu ideju, ali dopuštamo piscima da shvate je li im to uzbudljivo. Ako osjećaju da im se ima još što reći, onda sam voljan slušati.

Dalje, Ty Burrell postaje pravi o Moderna obitelj Konačni