Je li krumpir povrće? Imamo odgovor na pitanje koje ste se oduvijek pitali

Je li krumpir povrće, voće ili nešto treće? Možda ste cijelo vrijeme pogrešno pretpostavljali.

• Autor: Christina Heiser
• Ažurirani datum:

Pomfrit s vaflima, tater tots, pire krompir , pečeni krumpir, domaći krumpirići, krumpir salata — ovo su samo neki od mnogih, mnogo ukusnih načina za uživanje u krumpiru.

A prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), krumpir je doista prokleto popularan. Zapravo, prosječni Amerikanac konzumira blizu 50 kilograma krumpira godina. Vau!

Iako se krumpir čini prilično jednostavnim, dosta se raspravlja o tome koju vrstu hrane sprema ova superzvijezda stvarno je. Naime, je li krumpir povrće ? Pa, ovdje smo da riješimo stvari jednom zauvijek.

Povezano: Koliko vam je krumpira stvarno potrebno po osobi za večeru?

Povijest krumpira

Prvo, kratka lekcija iz povijesti: Prema Tvrtka Little Potato , krumpir postoji već tisućama godina.

Ovi mali gomolji su prvi put uočeni u Južnoj Americi 200. godine prije Krista. Inke u Peruu prije nego što su se uputile u Europu i Sjevernu Ameriku u 17. stoljeću, gdje su odigrale glavnu ulogu u našem dijete još od.

Kao Resursni centar za poljoprivredni marketing izvješća, krumpir je sada četvrti najvažniji prehrambeni usjev na svijetu, a Kina je najveći svjetski proizvođač krumpira.

Je li krumpir povrće?

Kao osvježenje, a povrće je jestivi dio biljke . Također poznat kao Krumpir , krumpir je a gomolj , jestivi vrh stabljike biljke koji raste ispod zemlje i pohranjuje hranjive tvari.

Dakle, znači li to da je krumpir povrće? Da! Točnije, to je ono što je poznato kao škrobno povrće.

Evo dogovora: USDA svrstava povrće u pet različitih podskupina na temelju sastava hranjivih tvari: tamnozeleno povrće, grah i grašak, škrobno povrće, crveno i narančasto povrće i drugo povrće. Krumpir spada u podskupinu 'škrobnog povrća' USDA-e.

Povezano: Šest načina da saznate je li krumpir loš (i kako ga pravilno skladištiti)

OK… Koja je točno vrsta povrća krumpir?

Krompir je škrobno povrće, jer, eto, sadrži jako puno škroba.

Škrob je vrsta složenih ugljikohidrata, sastavljen od dugih lanaca molekula šećera koji pomažu biljkama da pohrane energiju. Namirnice bogate škrobom, poput krumpira, su glavni izvor ugljikohidrata u našoj prehrani.

Iako ugljikohidrati ponekad mogu dobiti loš glas, oni zapravo igraju važnu ulogu u vašem zdravlju zahvaljujući svojoj sposobnosti da vam daju prijeko potrebnu energiju.

Dakle, je li i slatki krumpir povrće?

Je slatki krumpir povrće? Bolje vjeruj. Sve sorte krumpira, uključujući slatki krumpir , smatraju se škrobno povrće .

Uz krumpir, trputac, korijen taroa i pastrnjak su drugi primjeri škrobnog povrća zbog visokog udjela ugljikohidrata. Što više znaš!

Povezano: 70+ vrhunskih recepata za slatki krumpir za ovu jesen

Prehrana krumpirom

Masni pomfrit i napunjen pire krompir možda nije ono što bismo označili kao zdravu hranu - koliko god je volimo i potičemo vas da u njoj uživate! Ali sam po sebi, krumpir je zapravo prilično dobar za vas.

Prema Uprava za hranu i lijekove (FDA), krumpir i drugo škrobno povrće puno je hranjivih tvari poput kalija, vlakana, kalcija i vitamin C .

Koliko krumpira trebate pojesti da biste iskoristili nutritivne prednosti? The Ministarstvo zdravstva i društvenih usluga SAD-a preporučuje svaki dan jesti mješavinu povrća iz svih pet podskupina (tamnozeleno, crveno i narančasto, mahunarke, škrobno i drugo).

Kažu da biste trebali težiti do pet šalica škrobnog povrća tjedno ako unosite 2019 kalorija dnevno.

Suština krumpira

Sada znate da je krumpir doista povrće - točnije škrobno povrće. Dok se povrće bogato škrobom razlikuje od drugog povrća po tome što je bogato ugljikohidratima, to ne znači da je loše za vas.

Upravo suprotno: kada se jednostavno pripreme, ovi gomolji imaju visok sadržaj prijeko potrebnih hranjivih tvari. Dakle, zgrabite mlaznicu i krenite kuhati!

Sljedeći: 30 ukusnih recepata za krumpir

---