Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Kremasta krema od sira Ina Garten



Saznajte Svoj Broj Anđela

Griz od plavog sira

(Foto Quentin Bacon)

Ovo luksuzno okretanje na domaćem prilogu od Ina vrt 'Nova kuharica, Kuhaj kao profesionalac , sigurno će postati stanje pripravnosti.

Griz ili domaći griz proizvode se od suhog kukuruza s kojeg su uklonjeni trup i klica, kaže Garten. U kutiji se može reći da se griz kuha za pet minuta, ali za ovaj recept kuham ih punih 50 minuta, dok ne postanu glatki i kremasti. Naravno, dodavanjem pola-pola, maslaca i Roqueforta, sve će biti bolje!


Pretiskano iz Kuhajte kao profesionalac: recepti i savjeti za kućne kuhare . Copyright © 2019 Ina Garten. Fotografije Quentin Bacon. Objavio Clarkson Potter / Publishers, otisak Penguin Random House LLC.

Kremasti griz od plavog sira

Po Ina vrt

Ocijenite ga:

2.9 iz 227 Glasovi

  • Služi

    6

  • Aktivno vrijeme

    10 min.

  • Ukupno vrijeme

    1 sat

Sastojci

  • 4 žličicekošer sol, podijeljena
  • 1 & frac12; šalicegriz (5 minuta) koji se brzo kuha (poput Quaker-a)
  • 2 šalicepola, pola
  • 3 žliceNeslani maslac
  • 3 ozRoquefort, smrvljen
  • 1 žličicasvježe mljeveni crni papar
Ključne oznake
  • Griz od plavog sira
  • Kuhaj kao profesionalac
  • krupica
  • Ina vrt
  • Recepti

Upute

  1. U teškoj posudi od 4 litre stavite 6 šalica vode da potpuno prokuha. Dodajte 1 žlicu soli; polako dodajte krupicu, ulijevajući je u tavu u tankom, ravnomjernom mlazu uz stalno miješanje. Smanjite toplinu na najnižu; pirjati, povremeno miješajući, 5-7 minuta, dok se griz ne zgusne.


  2. Umiješajte pola-pola i maslac (činit će se vrlo rijetkim, ali krupica će se opet zgusnuti dok se kuha). Prokuhajte na umjerenoj vatri. Smanjite vatru, pokrijte i pustite da krčka 45 minuta ili dok ne postane glatko i kremasto, povremeno miješajući. Maknite s vatre. Umiješajte Roquefort, 1 žličicu soli i 1 žličicu papra. Poslužite vruće.

Kuhinjski pult

Služi 6.