Ina Garten kaže kako je ova utješna juha od graška jedna od njezinih 'svih vremena omiljenih udobnih namirnica'

Ovaj utješni recept za podijeljenu juhu od graška savršen je primjer nadograđene, ali poznate karte, u kojoj ćete uživati Ina vrt Nova kuharica, Moderna Comfort hrana .

Jedna od mojih najdražih ugodnih namirnica uvijek je zdjela podijeljene juhe od graška, koja datira iz vremena kada nam je majka servirala juhu od konzerviranog graška s izrezanim hrenovkama (vrlo ‘50 -ih!), Kaže Garten. Sada više volim veliku posudu domaće juhe koju poslužujem s dinstanom kielbasom na vrhu. Volim način na koji je zemljana, kremasta juha u kontrastu s hrskavom kobasicom.

Ova juha je ukusna i dobro se smrzava. Ako je potrebno, tijekom zagrijavanja umiješajte malo dodatnog temeljca ili vode.

Povezano: Evo recepta juhe od domaće pileće pite Ine Garten

[Pretiskano iz Moderna Comfort hrana . Copyright © 2019 by Ina Garten. Autorska prava na fotografije © 2019 Quentin Bacon. Objavio Clarkson Potter / Publishers, otisak Random Housea, podjele Penguin Random Housea.]

Splitska juha od graška s hrskavom kielbasom

Ocijenite ga:

2.8 iz 531 Glasovi

• Služi

  6

  
  

• Aktivno vrijeme

  30 min.

• Ukupno vrijeme

  2 sata

• Ispis

Sastojci

• 6 žlicamaslinovo ulje, podijeljeno
• 2 šalicenasjeckani poriluk, bijeli i zeleni dijelovi (2)
• 2 šalice(& frac12; -inch) kockice mrkve (3 velike)
• 1 & frac12; šalicenasjeckani žuti luk (1 velik)
• 1 žlicamljeveni češnjak (3 češnja)
• 1 lbsušeni zeleni grašak podijeljen
• 8 šalicapileći temeljac (po mogućnosti domaći)
• 1dimljeni pršut skočni zglob
• 2 žličicekošer soli
• 1 žličicasvježe mljeveni crni papar
• 8grančice svježe majčine dušice, povezane kuhinjskim kanapom
• dvaveliki svježi lovorov list
• 12 ozdimljena kielbasa, prepolovljena uzdužno i isječena dijagonalno na komade debele & quot; inča
• Mljeveni svježi peršin, za ukras

Ključne oznake

• Ina vrt
• Moderna udobnost
• juha od graška

Upute

1. Toplina & frac14; šalice ulja u velikom loncu od 11 do 12 inča ili nizozemskoj pećnici na srednje visokoj temperaturi. Dodajte poriluk, mrkvu i luk; kuhajte 7-8 minuta, povremeno miješajući ili dok ne omekša i počne smeđe. Umiješajte češnjak; kuhati 1 minutu. Umiješajte grašak da se premaže; kuhajte 1 minutu. Dodajte temeljac, 2 šalice vode, skočni zglob, sol, papar, timijan i lovorov list. Pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte, djelomično pokriveno, 1 & frac14; sati, povremeno miješajući ili dok grašak ne omekša i ne raspadne se. (Nakon 45 minuta miješajte češće stružući dno lonca kako biste bili sigurni da juha ne gori.)

2. Bacite timijan, lovorov list i skočni zglob. Prenesite 2 šalice juhe u procesor za hranu opremljen čeličnom oštricom; pire. Vratite pire u lonac. Umiješajte još temeljca ili vode ako je juha pregusta.

3. Zagrijte preostale 2 žlice ulja u srednje teškoj tavi na srednjoj. Dodajte kielbasu; kuhajte 5-6 minuta ili dok ne porumeni, povremeno bacite. Poslužite juhu ukrašenu kielbasom i peršinom.

Kuhinjski pult

Služi 6.