Ako ste nedavno bili na Instagramu, velika je vjerojatnost da ste vidjeli sok od celera kako vam iskače u feedu. Čini se da svi buncaju o blagodatima ovog svijetlo zelenog napitka, tvrdeći da može izliječiti sve bol u želucu do problemi s kožom .
Dakle, ispunjava li sok od celera doista status superhrane koji je nedavno dobio ili je to samo hir? Razgovarali smo s nekoliko zdravstvenih stručnjaka kako bismo to saznali. Evo što biste trebali znati.
Celer ima snažna antioksidativna svojstva koja sadrži kofeinsku kiselinu, p-kumarnu kiselinu, ferulinsku kiselinu, apigenin, luteolin, tanin, saponin i kempferol.
Celer sadrži kvercetin, flavonoid koji se nalazi u celeru, pokazalo se da se bori protiv akutne i kronične upale, kaže Dr. Uma Naidoo , Dr. Med., Nutricionistički psihijatar, direktor Nutricionističke i životne psihijatrije u općoj bolnici Massachusetts i autor knjige Ovo je tvoj Mozak o hrani . Povezan je sa zaštitom od neurodegenerativnih bolesti, poput Alzheimerove bolesti. Pokazalo se da folat koji se nalazi u celeru poboljšava mentalno i emocionalno zdravlje.
Povezano: Je li humus dobar za vas? Evo kako je stvarno zdrav humus
Dakle, što se točno događa u tijelu kada pijete sok od celera? Dr. Josh Axe, DNM, CNS i osnivač Drevna prehrana objašnjava da je prednost pijenja soka od celera u usporedbi s jedenjem celera u tome što vam sok olakšava konzumaciju važnih hranjivih sastojaka.
Celer ne sadrži samo vitamine i minerale, već i neke antioksidanse (uključujući flavonoide, kaempferol, kafenu kiselinu, ferulinsku kiselinu, luteolin i saponin) koji mogu pomoći u borbi protiv oštećenja slobodnih radikala i upala koje mogu pridonijeti brojnim zdravstvenim problemima.
Također je vrlo bogat vodom i sadrži druge elektrolite koji vas održavaju hidratiziranima, što podržava regulaciju temperature, krvni tlak, izlučivanje otpada, probavu i apsorpciju hranjivih tvari.
Pogledajte ovu objavu na InstagramuPost koji je podijelio Jordan Younger (@thebalancedblonde)
Iako je celer niskokaloričan i prepun hranjivih sastojaka, nekoliko se stvari dogodi kad se sok od celera izvadi, Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD na Cleveland Clinic objašnjava. Sokovi uklanjaju vlakna, što je ono zbog čega se prije svega osjećate sito i pridonosi dobru dobro zdravlje .
To uzrokuje da se sve ostalo, uključujući šećer, koncentrira. Iako sok od celera ima relativno nizak udio kalorija i šećera, u većini komercijalno dostupnih proizvoda miješa se s drugim vrstama sokova koji prikrivaju njegov gorak okus, a dodaju i puno više kalorija i šećera.
Dakle, iako sok od celera nije loš za vas i može imati neke prednosti, važno je napomenuti da unatoč onome što možete vidjeti na društvenim mrežama, vjerojatno nije lijek za lošu prehranu ili brzo rješenje za mršavljenje . Ako vam je cilj biti zdraviji, bolje je da se više usredotočite na izgradnju pozitivnih životnih navika.
Povezano: Jesu li kiseli krastavci zdravi?
Znamo da sok od celera ima neke prednosti - pa koje su to?
Za početak, sok od celera zdrava je alternativa slatkim pićima i drugim voćnim sokovima koji vam daju puno više šećera, kaže Dr. Mehmet Oz , voditelj emisije The Doctor Oz i profesor kirurgije na Columbiji. S obzirom na to, važno je napomenuti da većina komercijalno dostupnih napitaka od soka od celera dodaje šećer, zato svakako pročitajte svoje etikete.
Doktor Ax objašnjava kako vam konzumacija soka od celera pomaže da dobijete više elektrolita koji pogoduju radu mišića i živaca.
Ono što ovoj zelenoj vegeti nedostaje okusa, to nadoknađuje u prehrani.
Celer je 95% vode i pruža vam hranjive sastojke koje vam daje drugo zeleno lisnato povrće poput kalija, vitamin A , vitamina K i folata, objašnjava dr. Oz.
Budući da je bogat hranjivim sastojcima, nije iznenađenje da je sok od celera također dobar za probavu. Iz znanstvene perspektive poboljšava probavu smanjujući zadržavanje vode, kaže dr. Axe.
Povezano: 10 jednostavnih recepata za smoothie od superhrane
Budući da je sadržaj vode toliko visok, to je dobar način da ostanete hidratizirani tijekom dana kada želite piti druge mogućnosti, osim vode, kaže dr. Oz.
Pijenje soka od celera natašte moglo bi vam olakšati zatvor i nadutost zahvaljujući svojim hidratantnim učincima. Može djelovati i kao prirodni diuretik, objašnjava dr. Axe.
Međutim, ne bi nužno trebalo imati puno značaja pijete li ga uz obrok ili ne, jer bi sveukupno dobrobiti trebale biti iste, kaže. Ako postite i tražite način da spakirate više hranjivih sastojaka u svoj dan, pijenje umjesto redovitog obroka može biti dobra opcija.
Dr. Oz nudi svoj pogled na temu:
Mnogo je lažnih zdravstvenih tvrdnji o tome što sok od celera može učiniti za vas, ali medicinska istraživanja nisu potkrijepila, objašnjava dr. Oz. Sok od celera uklanja većinu biljnih vlakana, što oduzima mnoge prednosti poput održavanja zdravlja crijeva i pomaganja da se osjećate sitije. Može smanjiti upalu jer sadrži puno biljnih spojeva nazvanih fitonutrijenti koji neutraliziraju oksidaciju.
Doktor Naidoo se slaže. Čini se da se blagodati pijenja soka od celera natašte u velikoj mjeri temelje na uvjerenjima određenih zdravstvenih stručnjaka, ali zapravo se ne temelje na znanstvenim istraživanjima.
Iako sok od celera može imati neke prednosti, vjerojatno ćete dobiti više koristi grickanjem celera u obliku koji nije sok. Učinite to zanimljivim dodavanjem zdravog umaka poput grčkog jogurta ili humus , Sugerira dr. Oz.
Dalje, pročitajte 3 kreativna načina kuhanja s celerom ovog vikenda .