Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Alton Brown dijeli 10 stvari zbog kojih život vrijedi živjeti - od kuhinjskih alata do štenaca do kave



Saznajte Svoj Broj Anđela

Bira predmete.Opener-FTR

Foodies, postavite svoje DVR-ove! Kuhar / domaćin Alton Brown se vratio sa potpuno novim epizodama Dobra hrana: povratak, premijera 25. kolovoza u 22 sata. ET na Mreži za hranu. Nakon sedmogodišnje stanke, poslužit će poznati spoj kulinarske komedije, znanosti i tehnike - s nekom vrhunskom tehnologijom fotoaparata kako bi prikazao sastojke i recepte. Ovdje dijeli nekoliko svojih najdražih stvari.

Povezano: Alton Brown na povratku Dobro jede i Razvojni pejzaž hrane u 2019

Uronite u sebe


Jedna epizoda Dobra hrana: Povratak usredotočit će se na uronjene cirkulatore - alati koji se koriste za sous vide, tehniku ​​koja kuha hranu zatvorenu u plastičnoj vrećici u vodenoj kupelji s kontroliranom temperaturom. Brown kaže da je to promjena igre za domaću kuharicu. Koristi vrhunski profesionalni model, ali preporučuje Anova precizni štednjak Nano za domaće kuhare. 99 USD, anovaculinary.com

Posebne pogodnosti

Imam malo problema s kavom, priznaje Brown, koji ima arsenal uređaja za pripremu kave. Njegov svakodnevni favorit: kultna talijanska proizvodnja Aparat za espresso štednjak Bialetti Moka Express . Čak i putujem s tim! on kaže. Od 35 USD, williams-sonoma.com

Omiljeni brew

Brown je fin i o svojoj javi. Volim svoju kavu tamnu i tešku. Među njegovim najboljim izborima: Francusko pečenje Grah iz jednog od kafića u Atlanti Batdorf & Bronson. 13 USD, batdorfcoffee.com

Ljubav prema štencima


Brown uzima svog voljenog spasilačkog bostonskog terijera, Abigail ( @call_me_scabigail na Instagramu) posvuda. Očito svi vole da je dovedem jer me drži smirenom, kaže smijući se. Ona je pas emotivne potpore - ljudima koji rade za mene. Razmazi je povremenim ekspresnim dostavama njezine najdraže Salata od bijele ribe (ukusno i za ljude) iz Zucker’s Bagels & Smoked Fish u New Yorku. 89 USD, goldbelly.com

Old-School tipkovnica

Smeđa praska prve skice Dobro jede skripte na vintage ručnoj pisaćoj mašini, poput Hermesova raketa . Znate da radite, kaže on. Sviđa mi se taj osjećaj tjelesnog postignuća. Voli i zvuk. Moja je majka imala posao koji joj je tipkao noću, pa sam, dok sam bila malo dijete, svake večeri išla spavati na taj zvuk. To je vrlo umirujuće. Od 120 USD, etsy.com

Jednostavno pečenje

Fanatično je posvećen svom Brester toster pećnica . Mislim da ljudi nedovoljno koriste pećnice s tosterom, kaže Brown. Ako ga uspijem smjestiti u toster, stavit ću ga u toster. Zašto? Grije se i hladi brže od uobičajene pećnice, a jednako je pouzdana. 250 USD, amazon.com

Omiljeni poklopci

Postao sam šešir, što nikada nisam mislio da ću biti, kaže Brown. Ponosi se kolekcijom od desetak elegantnih kape iz čikaškog šešira Optimalno . Ni jedan dan ne izlazim bez jednog od njihovih šešira. Od 750 USD, optimo.com

Ljubav Skillet


Brown je strastveni kolekcionar berbe Griswold tepsije od lijevanog željeza (Trenutno imam 10 visećih na zidu), koji imaju glađu završnu obradu i lakšu težinu od većine modernih tava. Više ih ne izrađuju - morate kupiti rabljene, kaže Brown, koji lovi stare tave kako bi ih obnovio. Potražite ih u vintage trgovinama i buvljacima ili na mreži. Od 48 USD, etsy.com

Kontrola temperature

Držeći se preciznosti, Brown je posvećenik uber-preciznosti ThermoWorks Thermapen digitalni termometar s trenutnim očitavanjem koji osigurava da hrana dosegne pravu temperaturu. Ne putujem bez jednog, kaže Brown. Uvijek mogu pronaći nešto za rezanje, ali ne mogu uvijek pronaći pristojan termometar. 99 USD, thermoworks.com

Povezano: Savjeti Altona Browna za izradu savršenih kajgana


Parada dnevno

Intervjui sa slavnim osobama, recepti i zdravstveni savjeti dostavljeni u vašu pristiglu poštu. Email adresa Unesite valjanu adresu e-pošte.Hvala što ste se prijavili! Molimo provjerite svoju e-poštu da biste potvrdili pretplatu.