(Abel Brown)
Ne postoji ništa bolje od dobrog južnjačkog obroka, bez obzira na to hvatate li kekse s mlaćenicom, pimento sir, prženu zelenu rajčicu, dobar staromodni roštilj, škampe i griz ili sve navedeno (uz prilog slatkom čaju, molim) .
U potrazi za apsolutno najboljom južnjačkom hranom koja se može zamisliti, OpenTable zatražio od svojih korisnika da glasaju za 50 najboljih južnjačkih restorana u Sjedinjenim Državama. Rezultati su zapanjujući - i začudo, neki sjevernjaci možda neće morati putovati daleko da bi pronašli ukusnu južnjačku hranu. Pročitajte cijeli popis (ali pazite, ogladnit ćete).
Abel Brown
Augusta, Georgia
Dom Mastera također je dom ove otmjene južnjačke kuhinje i bara sa kamenicama. Jelovnik Abela Browna mijenja se svakodnevno (!), Ali u njima se nalaze sve vrste južnjačkih omiljenih, uključujući i sporo dimljene svinjetina rame, GA bijeli škampi i krupica, te gotovo sve vrste kamenica koje se mogu poželjeti.
(Abel Brown)
Acadiana
Washington DC.
Ova suvremena ribarska kuća u Louisiani rijedak je nalaz u glavnom gradu naše države. Predvođen kuharom Jeff Tunks , predsjednica Južnog muzeja hrane i pića, Acadiana poslužuje Bayouove favorite, kao što to može samo onaj koji dobro poznaje stilove kuhanja u regiji, poput njihovog dječaka mirotvorca od kamenica (slika dolje).
(Acadiana)
Acre
Auburn,Alabama
Usmjeravajući izgled i dojam stilske, ali ugodne kamene kućice, Acre pruža nevjerojatne okuse kuhara David Bancroft , koji je nominiran za nagradu za najboljeg kuhara: Jug prestižne zaklade James Beard za 2018. godinu. Uz obrade južnjačkih klasika, uključujući pržene prepelice iz Georgije i slatke kukuruzne krafne, nije ni čudo što je Acre napravio priliku za Južnjački život ‘Najbolja lista Juga u 2018.
(Hektar)
Duša aligatora
Savannah, Georgia
Ovaj elegantni restoran u središtu Savannah neprestano se naziva jednim od najboljih restorana u gradu od svog osnutka 2003. Potpuno jedinstvena atmosfera Alligator Soula djelomice potiče iz njegovog smještaja u podzemnoj bivšoj žitari (oko 1885.), a dijelom iz pozornosti do detalja u svakom jelu - uključujući fritule od aligatora i Ettu James, koktel koji sadrži organski džin uliven u organski krastavac i borovnicu, šumeće limune i svježu borovnicu, prelivene kotačićem od krastavaca.
(Aligator Soul)
Anson
Charleston, Južna Karolina
Ovaj otmjeni restoran u Charlestonu nudi istinsko blagovaonicu s jelovnikom prepunim morskih plodova (vidi hrskavu iverku, pocrnjeli som i ostrige na polovici ljuske), kao i tradicionalne južne favorite vražja jaja i zelenilo s ovratnikom. Ne bismo rekli ne krumpiriću od kozjeg sira!
(Anson)
Prije rata
Cvjetni ogranak, Georgia
Foodies će pronaći sezonski rotirajući suvremeni jelovnik u restoranu Antebellum, smještenom u kući u stilu iz 1890-ih (u kompletu s trijemom koji se omata), odmah ispred Atlante. Nedavno najdraži je njihov divlji aljaški morski plod, poslužen s ljetnim rižotom od povrća, naslijeđem rajčice, salsa verdeom, biserima mlaćenice i ukiseljenim rotkvicama.
(Prije rata)
Restoran Atchafalaya
New Orleans, Louisiana
Ovaj Big Easy restoran nudi prilično južnjačku, pomalo sofisticiranu hranu u zgradi koja je prvo radila kao trgovina živežnim namirnicama, a zatim u baru, prolazeći kroz još nekoliko transformacija prije nego što je danas postala moderni, granični restoran Atchafalaya. Uz jelovnik koji se kreće od gumba od kornjače i aligatorske kobasice do vafla, Atchafalaya ima ponešto za svakog pojedinca.
(Atchafalaya / Yelp)
Prokuhati Waverly
New York, New York
Svi na brodu za autentično Cajun / Kreolska morska hrana, uključujući rakove koji su svakodnevno dolijetali ravno iz Bayoua u Louisiani, plus jastoga, školjke, škampe, više vrsta nogu od raka i još mnogo toga. Možda biste željeli ponijeti vlastiti naprsnik, jer stvari mogu postati malo dirljive.
Pogledajte ovu objavu na InstagramuPost koji je podijelio korisnik kuhati (@theboilny) 8. listopada 2018. u 13:03 PDT
mesnica
New Orleans, Louisiana
Nije iznenađenje da New Orleans predvodi čopor po pitanju južnjačke hrane, a Boucherie podiže južnjačku zahvalnost hrani na sasvim novu razinu. Sa suvremenim preokretima starih favorita - pomislite na školjke sa zelenilom i krupnim krumpirićima - ovdje je nemoguće biti gladan.
Brennan’s odHouston
Houston, Texas
Južnjačko gostoprimstvo u Brennan'su iz Houstona gotovo je jednako nezaboravno kao i njihova hrana. Otkako se prije više od 40 godina otvorio kao sestrinski restoran svjetski poznate Commander's Palace u New Orleansu, samoopisani simpatični bend neprilagođenih osoba u Brennan'su pružio je nezaboravno personalizirano iskustvo objedovanja - poput njihovog zloglasnog hranitelja banana, viđenog u akcija u nastavku.
(Brennan's iz Houstona)
Kafić Dupont
Birmingham, Alabama
Glavni Chris Dupont je u svoj istoimeni kafić donio najsvježije lokalne sastojke otkako je prvi put otvorio mjesto otvaranja u Springvilleu u Alabami, gdje bi Dupont sam brao kupine i potočarku s polja lokalnih farmera i uzgajivača. Sada smješten u obnovljenom izlogu iz 1870-ih u povijesnom North Endu u Birminghamu, Cafe Dupont ostaje vruće mjesto za sve lokalne, svježe i južne stvari.
Pogledajte ovu objavu na InstagramuPohovana piletina odmah dolazi!
Post koji je podijelio korisnik Kafić Dupont (@cafe_dupont) 13. rujna 2018. u 19:14 PDT
Carrollton Market
New Orleans, Louisiana
Izvrsna hrana. Zamišljeno. Stručno pripremljeno. To je način na Carrollton Market, a to se vidi u svakoj ponudi modernog južnjačkog bistroa, od dovoljno dobrih ostriga i rižota od švedskih škampa do keksa i krhotina (pirjani krhotine od volovskog repa) i poutina za marendu.
(Carrollton Market)
Oko 1886. god
Charleston, Južna Karolina
Zajedno s popisom vina s bocama od više od 325, Circa 1886 nudi izvrsno blagovanje smješteno u originalnoj kočiji povijesnog dvorca Wentworth u centru Charlestona. Ovdje ćete pronaći lokalne sezonske sastojke - osim antilope, lokalne ljubimice koja dolazi s ranča još u Teksasu.
(Oko 1886.)
Izliječena
San Antonio, Texas
Smješten u obnovljenoj povijesnoj zgradi koja je prvi put sagrađena 1904. godine, Cured opravdava svoje ime prekrasnim nizom sušene hrane od kobasica do kiseli krastavci . Ime restorana ima osobno značenje za kuhara Steve McHugh , trostruki finalist nagrade James Beard i preživjeli rak.
(Izliječeno)
Restoran Čempres
Tallahassee, Florida
Status Floride kao južne države možda je za raspravu, ali nema sumnje da Cypress poslužuje neke uistinu ukusne okuse, bez obzira drže li se tradicionalnih južnjačkih jela ili svježe okreću kuhinje iz cijelog svijeta.
Pogledajte ovu objavu na InstagramuPost koji je podijelio korisnik Restoran Čempres (@cypressrestaurant) 10. kolovoza 2018. u 13:40 PDT
Destilirana u hotelu Sire
Lexington, Kentucky
Sigurno je pretpostaviti da bi objekt zvan Destilirani mogao poslužiti finu alkoholnu piću ili dvije - u ovom slučaju više od 50 vrsta burbona i više od 10 vrsta viskija i raži. (Uostalom, Kentucky je burbonska zemlja, ali naći ćete i koktele, piva i vina ako vam alkoholna pića nisu u igri.) U Destiliranom nećete ostati žedni, a ni s jelovnikom nećete biti gladni. koja prelazi raspon od curryja od leće do kratkih rebara.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu? ‘’. ,,,. ! 5: 30-7 #DistilatedLex #FallCocktail #HappyHour
Post koji je podijelio korisnik Destilirani restoran (@distilled_at_the_sire_hotel) 22. listopada 2018. u 13:30 PDT
Drenjski južni stol i bar
Charlotte, Sjeverna Karolina
Vlasnici drijena Jon i Kim Dressler recimo, ovdje smo da vas dobro nahranimo, lijepo se ophodimo i da sretni odete. Ako to nije južnjačko gostoprimstvo, ne znamo što jest. I dobili su marendu!
(Restoran Dogwood)
Fiksno
Austin, Teksas
Glavni James Robert obećava da će vam pružiti taj osjećaj vaše najupečatljivije nedjeljne večere u Fixeu u Austinu u Teksasu, gdje nikada ne može biti previše keksa (ili vražijih jaja, kiselih krastavaca slatkog čaja ili hrskavih somova s kimchi ogrlicama - mogli bismo nastaviti).
(Popravljeno)
Kafić High Street i salon Vudu
West Chester, Pennsylvania
Ponekad nađete sjajnu kreolsku fuziju tamo gdje najmanje očekujete: Pennsylvania. Ovaj zabavni restoran poslužuje veliku raznolikost hrane, uključujući stalak od divlje svinje, noja, klokana i aligatora, ali također je i vegetarijanski i vegansko.
Pogledajte ovu objavu na InstagramuPost koji je podijelio korisnik V.I.N.C.E.N.T (@ itsvince723) 21. veljače 2018. u 18:02 PST
Highball & Harvest
Orlando, Florida
Smješten u hotelu Ritz-Carlton u Orlandu, Highball & Harvest poslužuje samo najbolje južnjačke obroke, od svinjskog trbuha Benedikta i palačinki od mlaćenice za doručak do salate od lubenice, škampa i griza na večeri. I ne zaboravite provjeriti njihov izbor koktela!
(Highball i žetva)
Highlands Bar & Grill
Birmingham, Alabama
Nagrađivani kuhari James Beard Frank Stitt i Pardis Stitt čine žestoki tim kao supružnici supruga i supružnika Highlands Bar & Grill. Njegovi korijeni na francuskoj kulinarskoj sceni i njezin odgoj u perzijskoj kulturi usmjerenoj na hranu donose određeno ne znam što južnjačkim jelima i atmosferi koju par s ljubavlju stvara u svojoj matičnoj državi.
(Cary Norton)
Klub vrućih i vrućih riba
Birmingham, Alabama
Kuhari i suvlasnici Chris i Idie Hastings donose svoj jedinstveni spoj južnih, francuskih i kalifornijskih stilova kuhanja u birminghamski klub Hot and Hot Fish Club, jedan od prvih restorana s stolova istočno od Mississippija. Jedan pogled na njihov izbornik i vidjet ćete zašto je Chris 2012. osvojio nagradu za najboljeg kuhara: Jug Jamesa Brade.
(Klub vrućih i vrućih riba)
Ida Claire
Addison, Teksas
Naplaćena kao južno od uobičajene, Ida Claire nudi sat vinila svakog radnog dana i lijep vrt na otvorenom (uključujući starinsku prikolicu Airstream i vrtni bar). Očaravajuće predstave o tradicionalnim južnjačkim jelima naći ćete za doručak (probajte biskvit od svinjskog trbuha), ručak (slinite nad hamburgerom od pimento sira) i večeru (započnite s kukuruznim mesom od rakova) - a da ne spominjemo marendu i popis koktela.
(Ida Claire)
Kuhinjske bilješke - Omni Nashville
Nashville, Tennessee
Od nevjerojatnih južnjačkih spajalica od farme do stola rađenih po receptima generacije na nenadmašno mjesto u centru Nashvillea, Kitchen Notes ima sve. (Dvije riječi: Biscuit Bar.)
(Bilješke o kuhinji - Omni Nashville)
Kraljeva kuhinja
Charlotte, Sjeverna Karolina
Osnovan 2010. godine, ovaj neprofitni restoran je južnjačka kuhinja s lokalnom misijom. Kraljeva kuhinja udružuje se s Centar snova Charlotte Mecklenburg i drugim područnim ministarstvima da osiguraju posao i život -osposobljavanje, radionice socijalnog etiketa, smjernice za financijsko upravljanje i mogućnosti zapošljavanja za članove zajednice koji se bave beskućništvom, siromaštvom, ovisnošću i drugim čimbenicima rizika od zaposlenja. Uz to, 100 posto dobiti od nevjerojatnog jelovnika s lokalnim izvorima usmjerava se na prehranu siromašnih.
(Kraljeva kuhinja)
Langdonov restoran
Mount Pleasant, Južna Karolina
Naći ćete sve klasike Lowcountryja (ostrige i škampi, bilo tko?) Pomiješane s globalnim okusima (poput njihove zapanjujuće havajske ahi tune s azijskim slamkom, avokado i đumbir vinaigrette) na jelovniku u restoranu Langdon's, jedinom dobitniku AAA nagrade Four-Diamond Award Mount Pleasant.
(Langdonov restoran)
Madison's
Gorje, Sjeverna Karolina
Smješten u elegantnom hotelu Old Edwards Inn i odmaralištu s prekrasnim pogledom na vinski vrt, Madison's nudi samo najsvježa jela od farme do vilice. Gosti mogu uživati u vrhunskoj tarifi uz zvuk vodopada i planinskog povjetarca kroz otvorene prozore gostionice kad to vremenske prilike dopuštaju.
(Madison's)
Mandolina
Raleigh, Sjeverna Karolina
Mandolina se s chefom obvezuje na hranu s lokalnim izvorima na sljedeću razinu Sean Fowler 'S Mandolin Farm, farma Sjevernog Raleigha gdje Fowler i tim sade i beru rijetke sastojke i sastojke koji se traže (razmislite o puno jaja za vikend marendu). Kad smo već kod marende, dobili su sve, od vafla od kiselog tijesta do svinjske madame u svima omiljenom vikend obroku.
Kuhar Sean Fowler na farmi Mandolin.(Josh Manning)
Gostionica Maple Tree
Blue Island, Illinois
Kuhar samouk Charlie Orr otvorio je vrata Maple Tree Inna 1975. godine, preusmjerivši se na cajun / kreolsku kuhinju nakon što ju je počeo proučavati u lovu na lijek za mamurluk. Sada, sljedeća generacija Orrovih obitelj svu svoju hranu priprema u kući, uključujući jambalaju, dimljenu andouille kobasicu, étoufée i još mnogo toga.
(Maple Tree Inn)
Merrick Inn
Lexington, Kentucky
U zidovima hotela Inn Merrick, koji je prvi put sagrađen prije građanskog rata, nekoć je bilo vlastelinstvo jedne od najpoznatijih farmi konja u Kentuckyju - kuće slavnog Istrebljivača, pobjednika Kentucky Derbyja 1918. i Merricka, punokrvni koji je pobijedio na 62 utrke i dao svratištu ime. Danas preuređenu zgradu već više od 40 godina vodi obitelj Murray, a na jelovniku su takvi južnjački klasici kao kozice Maker's Mark i pržena zelena rajčica.
Pogledajte ovu objavu na InstagramuPost koji je podijelio korisnik Ryan Mc Donald (@ryanmcdonaldcuc) 27. listopada 2018. u 18:12 PDT
Kavana Midtown
Nashville, Tennessee
U blizini poznatog Music Rowa u Nashvilleu pronaći ćete šarmantni ležerni restoran fine dining, koji je Midtown Cafe. Raspitajte se o njihovom besplatnom shuttleu u centru grada, između krugova francuskog tosta challah, pilećih keksa i zapečenih kapica s jastogom brie mac i sirom.
(Kafić Midtown)
Mozelle’s Fresh Southern Bistro
Winston-Salem, Sjeverna Karolina
Mozellina obećanja: Imamo vino koje želite piti i hranu koju želite da napravite. Prodano!
(Mozellina)
Bistro gospodina B
New Orleans, Louisiana
Odabir restorana u Francuskoj četvrti možda se čini nemogućim zadatkom, ali znajte da s bistroom gospodina B ne možete pogriješiti. Gospodin B ispunjava svoju kulinarsku reputaciju nokautima poput gumbo ya ya (koji sadrži supertamni roux s začinjenom piletinom i andouille gumbom) i kreolskog pudinga od kruha s irskim umakom od viskija.
(Bistro gospodina B)
Muriel'sJackson Square
New Orleans, Louisiana
Također smješten u srcu Francuske četvrti - odabir je zaista nevjerojatan! - je Muriel's Jackson Square, smješten u nevjerojatno povijesnoj zgradi s korijenima još od osnivanja New Orleansa početkom 1700-ih. Nekad privatna rezidencija, danas ustanova ima vrhunski, a opet intimni osjećaj koji se savršeno uklapa sa svojim 'umirućim' jelovnikom.
(Jose Garcia)
Restoran Olde Pink House
Savannah, Georgia
Uz povijesnu Planters Inn smjestila se Olde Pink House, jedina vila u Savannah-u iz 18. stoljeća i jedno od najzanimljivijih mjesta za uživanje u kuhinji Lowcountrya u izrazito južnom gradu. Uz zabavu uživo svake večeri i puni južnjački meni (plus koktele za koje nikada niste ni čuli), Olde Pink House izvrsno ispunjava svoju reputaciju.
Pogledajte ovu objavu na InstagramuNe prestajete se zabavljati kad ste stariji! : @nomnom_boston
Post koji je podijelio korisnik Kuća Olde Pink (@theoldepinkhouse) 24. listopada 2018. u 05:13 PDT
Očuvani restoran
St. Augustine, Florida
Očuvani restoran opravdava svoje ime, nalazi se u domu koji je nekoć zauzimao predsjednik Thomas Jefferson Velika unuka Maria Jefferson Shine i njezin suprug 1892. godine - jedna od najstarijih kuća na tom području, s izvornom građevinom (prvi put izgrađenom između 1865. i 1885.) još uvijek netaknutom. Posvuda oko vas postoji povijest u Očuvanom, a također i izvrsna hrana (a da ne govorimo o nedjeljnom marendi!).
(Agnes Lopez)
Bitanga
Dallas, Texas
Više od svježeg iskustva o staromodnim južnjačkim standbyjima, Rapscallion polaže pravo na prilagođeni hladnjak za suho starenje koji blagoslivlja vrhunske komade mesa prije nego što ih se peče na roštilju na drvetu (ili rotisserized preko prilagođenog peciva s pecanom). Uz to, cijeli jelovnik (osim ostrige) upola je za radnike uslužne djelatnosti svakog utorka.
(Rapscallion's)
Restoran ŽELJEZO
Pensacola, Florida
Jedna od najboljih blagovaonica u centru Pensacole započela je kao mjesto samo za ručak na golf terenu, a brzo je prerasla u samostalnu profinjenu južnjačku kuhinju koja je danas restoran IRON. Ovdje je sve rez, poput zapečenog foie gras PB&J (s maslacem od pistacija, lokalnim džemom od borovnica i bazge, briošom BlueJaya i cimet mliječni punč) i dimljeni staromodni ukrašeni - što još? - debelom kriškom slanina .
(Hilary Duke Photography)
Restoran R’evolution
New Orleans, Louisiana
Revolucija živi u restoranu R’evolution, gdje se Cajun i kreolski favoriti stapaju s onim što Chef John Folse naziva močvarnom podnom smočnicom Louisiane (mislite na aligatora, žabu, kumkvat i rakove). Hrabre duše poželjet će isprobati Death by Gumbo, gumbo od prepelica s cjelovitom prepelicom bez kostiju punjenom kamenicama, andouille kobasicom i rižom.
(Restoran R'evolution)
Restoran Preporod
New Orleans, Louisiana
Kao jedina stanica Warehouse District za kreolsku hranu od farme do stola, Restaurant Rebirth donosi potpuno novo značenje hrani za duše. Njihova pažnja prema detaljima nema granica - čak iscijede vlastiti sok od šećerne trske za jednostavni sirup, vinaigrette od šećerne trske i glazuru od šećerne trske od kreolske gorušice.
(Preporod restorana)
Root & Bone
New York, New York
Iako u velikoj mjeri nije južni grad, New York je naravno dom nekih od najboljih svjetskih namirnica, uključujući iskrenu južnjačku hranu pronađenu u Root & Boneu na istočnom selu Manhattana. Oni čak uzimaju rezervacije za Dan zahvalnosti, za ne tako nadarene domaćine i hostese među nama.
(Korijen i kost)
RT-ov restoran
Aleksandrija, Virginia
Nakon više od tri desetljeća poslovanja, restoran RT's hrabro tvrdi da poslužuje najbolju kreolsku i cajunsku hranu izvan Louisiane, a za to imaju vraški dobar meni. Uz kamenice, škampe i rakove u izobilju, rado bismo ovdje privukli stolicu.
Pogledajte ovu objavu na InstagramuPost koji je podijelio korisnik Gdje jesti sjevernu Virginiju (@wheretoeat_nova) 8. kolovoza 2018. u 04:23 PDT
Rx restoran
Wilmington, Sjeverna Karolina
Fokusirani na južnjačku kuhinju zasnovanu na sastojcima, ljudi iz restorana Rx posvećeni su isticanju lokalnih poljoprivrednika i hrane u njihovim kreacijama. Smješteni u povijesnoj zgradi trgovine drogom Hall u centru Wilmingtona, oni također nude sezonsku ponudu hrane i pića, tako da uvijek dobivate najbolje od najboljeg.
(Rx restoran)
Južna gradska kuhinja
Više lokacija
S podružnicama u Atlanti, Alpharetti i Smirni, South City Kitchen je glavna stvar u Georgiji - i na svakom mjestu ima puno ljubavi nakon više od 20 godina igre.
Pogledajte ovu objavu na InstagramuPost koji je podijelio korisnik Gurman iz Atlante (@foodieofatlanta) 29. listopada 2018. u 18:22 PDT
Stanje milosti
Houston, Texas
Misija State of Grace je požuriti s dokolicom - usporiti i sjetiti se svih mjesta koja smo bili, jedući gomile ukusne hrane, naravno. Kako biste mogli pogriješiti s nedjeljnom večerom i jelovnikom Oyster Room?
(Julie Soefer)
Stelin bistro
Simpsonville, Južna Karolina
Vlasnik ekipe kuhara muža i žene Jasone i Julia Scholz , Bistro Stella ime je preuzeo po voljenom pokojnom psu para Steli, čiji slatki duh živi u njihovom kuhanju i usluzi. Ovdje ćete pronaći sve južnjačke favorite - uključujući prženu okranu od mlaćenice i prokleto dobru krvavu Mariju.
(Stellin bistro)
Sve
Buffalo, New York
Čak i u Buffalu, zalogajnici mogu doživjeti obilne večere u južnom stilu napravljene od visokokvalitetnih sastojaka lokalnog porijekla. Toutant, nazvan po kuharu James Roberts ' Sjajno- djedice Kamp za ribolov i ribolov, nudi najbolje od njih.
(KC Kratt fotografija)
Urban Grub
Nashville, Tennessee
Smješten u obnovljenoj autopraonici u trendovskom kvartu 12 South Nashville, Urban Grub besprijekorno spaja najbolje od stare tradicije i novih trendova u južnjačkoj hrani. Uz tjestenine svježe pripremljene u vlastitoj kući, prostoriju za sušenje mesa, pivski vrt i bar s kamenicama, gurmani će ovdje biti više nego sretni.
Pogledajte ovu objavu na InstagramuPost koji je podijelio korisnik Urban Grub (@urban_grub) 24. srpnja 2018. u 15:36 PDT
Willa Jean
New Orleans, Louisiana
Ime Willa Jean nije jedini izrazito južni dio objekta, restoran i pekara u New Orleansu s jelovnikom koji uključuje odjeljak s detaljima o situaciji s keksima. Posjetitelji će htjeti provjeriti i situaciju s pecivima i kavom, kao i kolačiće i mlijeko (!).
(Rush Jagoe)
Yardbird južni stol i bar
Više lokacija
Yardbird je već polagao pravo na slavu južnjačke hrane u Los Angelesu, Miamiju, Las Vegasu i Singapuru. Ljudi ovdje časte južnjačke korijene, dok se granaju, stavljajući nove uokvire na stare klasike, poput marende za nogu i iscjeljivanje duše.
(Yardbird)
