Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

2 jednostavne metode za pravilno topljenje čokolade



Saznajte Svoj Broj Anđela

5209636622_c2263f5ac7_o

(Flickr: Matt Chan)

Ima li što dosta nevjerojatna poput lijevanja tople, otopljene čokolade preko vašeg omiljenog deserta? Vjerojatno ne. Topljenje čokolade bez sumnje je kuhinjska vještina koju morate imati. Ali imajte na umu: malo je lukavije od bacanja čokoladice u lonac! Da biste dobili glatku, kremastu otopljenu čokoladu - bez spaljivanje! - pogledajte naš jednostavni vodič u nastavku.

Ako topite čokoladu u mikrovalnoj pećnici:


  1. Nasjeckajte čokoladu na male komadiće ili upotrijebite čokoladni čips.
  2. Stavite čokoladu u široku posudu, mikrovalnu pećnicu i zagrijte u mikrovalnoj pećnici oko 1 minute.
  3. Izvadite i promiješajte, a zatim nastavite zagrijavati u intervalima od 15-20 sekundi - miješajući između svakog intervala - dok se čokolada ne otopi i postane glatka.

Ako topite čokoladu na ploči štednjaka:

  1. Nasjeckajte čokoladu na male komadiće ili upotrijebite čokoladni čips.
  2. Zagrijte nekoliko centimetara vode u malom loncu. Na vrh lonca stavite posudu otpornu na toplinu - koja dobro leži i ne dopušta da para iscuri. Pazite da posuda ne dodiruje vodu.
  3. Stavite čokoladu u posudu i ostavite da se otopi uz povremeno miješanje. Maknite s vatre nakon što dobije glatku konzistenciju.
Dakle, znate osnove ... spremni za svladavanje postupka? Zapamtite ove korisne savjete!